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《AKO天然酵母》ako天然培養酵母(灯型)

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产品信息

物品      名 《AKO天然酵母》ako天然酵母(灯型)[500g]
商品特征

师从hoshino酵母的创始人,星野昌老师25年,日本更加是自古以来给学习,天然的酵母的建设超过40年的经验从no酿造技术留条活命,"酵母工匠"装尽力,培养的天然酵母。
即使叫任何也用餐面包的主角是面粉,无酵母菌(酵母)而不是油脂类或者蛋。

是当做无杂七杂八的味道的和安定的发酵力感觉清醒的味道,并且和到现在的天然酵母的形象(可靠,有酸的习惯)不同丰满柔软即使每天吃也能做不会厌的面包。不损坏面粉的风味而充分抽出被酵母形成氨基酸的味道的自然的恩惠保持原样的天然的酵母正完成。

重复原材料的斟酌,面粉to国内生产的低农药米o严格挑选。除去杂质,使用只留有矿物质分的温和的水。和无癖性的轻松的风味,不会厌的直率的味道一起,现代正征求是食品的安全nikodawarimashita。 只在100%粮食和水培养,添加物没都使用。
另外,与使用被培养化学的所谓酵母菌或者葡萄等的水果的酵母相比较,面粉以外的异臭不做的是特征。

灯型的特征只用咸味充分抽出面粉的风味,法式面包,kampanyu等的硬件派的,并且因为香,并且和pari印好所以请利用外皮。
压住,用也又若干保守地做酵母的氨基酸形成的分,原材料的面粉的风味由于酵母的发酵味道更更是让分外好看的面包的原。

纯朴的种的升起的方法 ako天然酵母50g,水100g

对作为1清洁的容器准备30度的水。
搅拌,另一方面在方向用2起沫器造水流,为了把酵母在里面丢掉,拥挤混合起来。
3面团的当为了没有好好混合起来了的时候,用厨房纸稍微盖上,让是27-32度的地方,并且发酵。
4强壮33-36小时放灯40-45小时,好像作为用sorattoshita液态紧的酒
如果变成味道的话,完成。
用5 0-10度的冰箱保存。
*酵母能用纯朴的种的状态用干燥状态用冰箱在约1年保存2周。
* 面包制造时的配合比例(贝克百分比)是8%。
原材料名 面粉,米,曲子
保存方法 请用冰箱保管。
7大小变应原 小麦
※7大小变应原:正表示蛋,奶,花生,旁边,小麦,虾,蟹。
制造者 有限公司ako天然酵母(东京都八王子市中野上町2-25-16)
发送方法
※在没有库存的情况下,要在送之前时间。
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最新商品评论 (15)

Posted by Ma******* , 2015/05/01 11:54:58
ライトとストロングの違いがまだいまいちわかりませんが、 ハードパンを焼くことが多いのでライトを選んでいます。 あこで焼くと、とっても香りがよくおいしいです。
ハード系のパンに
Posted by be**** , 2014/02/19 14:14:23
毎朝のパンは自分で焼いています(*^^)v あこで焼いたパンは美味しくて日持ちがします。天然酵母独特のもっちり感も好きです☆
初めての酵母
Posted by ゆみ******* , 2013/10/15 02:37:23
まだ使っていないので☆4で・・・ 天然酵母を使うのが初めての為、発酵器+ストロングタイプ+ライトタイプと、まとめて購入しました。 今まではドライイーストでハード系のパンや食パンを作っておりましたので、今回、購入した酵母でどれ位、味が変わるものかが楽しみです。

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