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容易喝,发飙,gaari,味道端丽。是继承历史和传统的琉球烧酒。

 瑞泉30度600ml 

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产品信息

瑞泉酒造株式会社

泡盛 古酒 瑞泉酒造 「琉球泡盛を育んだ首里の歴史とともに」

瑞泉酒造株式会社在1887年(1887年)在5月1日开办。为保持那个昔日,琉球王府高的质量只在被叫做三箇的首里的城镇,崎山、赤田、鸟护城河允许琉球烧酒的酿造,在严格,管理的原放,继续保护了传统的味道。首里的铭酒"琉球琉球烧酒瑞泉"是作为本公司瑞泉酒造株式会社的创始人的喜屋武幸永氏取名为的东西。曾经有爬上首里城里面的第2门的石阶途中咕嘟咕嘟地涌出的泉,正规名是"瑞泉",但是,水,因为从拿形状的樋口出来所以被和俗称"龙导水管"叫龙脑袋。从那个泉流动的水,好像正对周围在清冽其本身造称赞泉的碑文几条。

在那么喜屋武先生作为首里三箇村崎山的烧酒职务的房子的第三个男儿出生,长大成人,作为酒店分家的时候在"瑞泉"的碑文中

  • "中山第一:"泉的水量、质量一起是中山第1的泉这个意思。
  • "源头远流长:"表现如果源头距离远的话,做潮流长以及什么水不用完。
  • "飛泉漱玉:"漱uyoni正用球泉的水有力地飞散。
  • "霊脈流芬:"好的泉的水好的香味是有的意思。

被等感动,以芳醇的酒结构在清冽像这个清澈的泉那样为目标,有的琉球烧酒结构越来越发展,请长时间代代被又继承传统,被据说来自这个泉,命名为"瑞泉"在名牌了。

冲绳县和其他府县在日本中有不同的历史的文化。也能说那个特有的文化中的一个的是地方酒的"琉球烧酒"。

在一般情况下,有多达从500年到600年的历史的琉球烧酒的根,因为存在类似的蒸馏酒所以被据说是中国或者泰国(暹罗)等的东南亚地区吧。但是,把黑曲子菌(awamorikoujikabi)使用的蒸馏酒,冲绳另外琉球烧酒其本身的酿造方法从作为绝无仅有的琉球烧酒独特的东西的地方独自出生,正可以考虑被在冲绳的风格星期六/文化中养育了的话。

  1. 原料…タイから輸入されるインディカ米が主原料になります。糠を完全に除くよう念入りに洗米の後、水分を吸収させるために水に浸します。
  2. 蒸米…十分に水切りしたら、蒸米機の中で1時間ほど蒸し上げます。蒸すことにより、白米に含まれる澱粉が消化されやすい状態になります。
  3. 製麹…蒸された米は製麹機に移され、泡盛特有の芳醇な香りと味を生む黒麹菌を散布します。黒麹菌には、米に含まれる澱粉を葡萄糖に変える働きと、クエン酸を作りだして雑菌の増殖を抑える働きがあります。繁殖に適した温度を保ちながら、2日かけて麹の熟成を待ちます。
  4. 仕込み…3日目、仕込みの朝。できあがった麹に水と酵母を加え「もろみ」を作って発酵させます。黒麹菌が作った葡萄糖を、酵母が発酵作用でアルコールに変えます。仕込みから約2週間でアルコール度数が18度にまでなります。
  5. 蒸留…熟成もろみを蒸留機へ移し、単式蒸留機で蒸留します。蒸留することによりアルコールが濃縮され、芳醇な香りを放つ、泡盛ができあがります。
  6. 貯蔵・熟成…できたての泡盛原酒は、貯蔵タンクおよび甕で熟成させます。 時とともに、香り高く、まろみを帯びた泡盛独特の味わいへと変化し、1年ほどで製品として出荷されます。また、3年以上の永い歳月を経ると「古酒」となります。※泡盛を製造する時の副産物「もろみ(酒粕)」は、「もろみ酢」として加工・販売され、健康食品のひとつとして人気があります。
往琉球烧酒灌时候深的味道的"古酒"(kusu)

只超过3年这个经过长年累月重复成熟的琉球烧酒能报古酒(kusu)这个名称。到那个长处长时间睡下来,加深成熟的程度提高芳香,転garuyonamaroyakasaga想要在舌头上参加。

更特别被自古以来珍重的古酒为了也从为在宫廷招待远方的客人被使用了的佳话传达是不得了的贵重物品。

一边花费时间,一边擦亮味道的古酒。琉球琉球烧酒、瑞泉一边享受酒和与时候的交谈,一边等诞生的时候。

古酒的做法

琉球烧酒能让用瓶子成熟,但是是被叫做从以前开始一直被传的"仕次gi"的方法,并且能一直享受古董的旧酒。

首先,在"仕次gi,"最准备作为储藏年数的长的琉球烧酒的亲酒(亲瓶子)。然后以年代顺序排列酒,从2号人物亲酒(亲瓶子)开始吸入,从3号人物补充蒸发,自然减轻分量的分。从4号人物倒,只加被3号人物开始考虑的量的分,依次进行这个。把这样的依次补充的方法叫做"仕次gi"。

因为经过这样的工程亲酒(亲瓶子)的风味不被损坏所以,变得能来渡过东西的古酒几十年。

"古酒"和能表示的条件,储藏酒正在3年被认为是超过总量的50%的情况,但是"只提供为是瑞泉酒造,并且对顾客送更深的味道的旧酒在严格的质量管理下重复超过7年的成熟的旧酒"。


贈られた人の顔がほころぶ♪《プレミアムギフトラッピング》

容易喝,发飙,gaari,味道端丽。 是继承历史和传统的琉球烧酒。

容量:600ml
酒精次数:30度

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