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被对千叶县的传统工艺品在2006年度指定的8间川义人收成

关东洋厚刃尖菜刀180mm全部手制的传统的工艺品武藏国光月收成

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"总用手工造"传统的工艺品
[武藏国光月收成]关东洋尖菜刀180
 
工作正根据廃刀令施行锐减的刀锻冶在西餐文化在幕府末期、明治初期被传来的关东发挥那门技术,很早开始用总用手工造(总火结构)开始做洋菜刀了。

随着西餐文化也在日本广泛地渗透对牛刀开始洋菜刀的需要急速扩大,第二次世界大战以后,在关东的牛刀结构也迎接了隆盛。

但是,比较便宜的洋菜刀简单,并且容易使用,变得被在那个后三条、关等的工厂机械大量生产,一般来说广泛地普及了。

总用手工造的关东的洋菜刀的需要急速减退,铁匠也锐减,现在成为了几个人。

其中,"想用20岁前半的年轻在1995年继承出色的传统技术"的话在师傅的指导下是每一天努力技术的提高的锻冶"8间川义人"他的作品。

8间河先生制造的"关东牛刀"对千叶县的传统的工艺品在2006年受到指定了。


整形从原材料的钢材的火结构锻造淬火,烧,还掉,研磨花纹帐单,刃帐单为用传统的用手工造完成所有的工程不能在1日只做1-2条。


形状稍稍是不整齐人的温暖的被传下来的绝品desu。
到太足够了的程度在制造每个工程注意,被做了货真价实的锋利度请享用oo。


※为工匠总用手工造物品,变得需要发货期限约2个月左右。订货纷纷赶来时,有发货期限而且晚的可能性。事先请谅解。
 
■刃直径180mm约重390g
■金属盖是熔接手完成强化树包装工人花纹
 
武藏国光月
牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口
300mm 330mm 360mm    
洋尖菜刀 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm
条纹引 240mm 270mm 300mm 330mm  
嘎勒喜欢 180mm        
角在的冷冻 360mm        

最新商品评论 (2)

Posted by sa***** , 2015/03/17 13:40:18
あごの部分の処理が荒く、裁断跡が残ったままでした。せっかく良い素材を使っているのに処理が荒いのはもったいないです。
三枚おろしもOK
Posted by ac********** , 2014/11/09 15:17:42
アジを3枚におろしてみました。出刃に負けない切れ味と刃の重さがあるので、頭を落とすのも力はいらず、刃が抵抗なく身にスッと入っていくので難なくさばけました。 とてもすばらしい切れ味で、さすが無垢鋼だけありとてもよい品物です。ぜひ1本持っておきたい包丁です。 ただ、自分の研ぎの技術でこの切れ味を維持できるのか、ちょっと不安になっています。

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