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야마가타 현 산 메 밀 (わかお 풀) 100% 사용

야마가타 소 석 세트 12 인 분 (마른 국수 6 자루, 국수 국물 12 자루, 七味) 야마가타 소 바 연말 선물

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야마가타는 주변 산들에 둘러싸여, 물과 공기가 맛 있는 메 밀 재배에 적합 한 풍부한 자연이 있습니다. 또한 낮과 밤의 기온 차가 크다는 놀라운 맛 있는 메 밀을 재배 하 고 있습니다.
왜, 야마가타에서 메 밀 국수가 이렇게 먹 게 될 지, 잊어 야 할 것은 가혹한 기후 풍토에 뿌리를 둔 화전 경작의 주역 이었던 메 눈 깊은 야마가타 지역 농민의 주식 하 찮은 곳을 보충 했습니다. 그리고, 지금도 일상 생활 속에서 항상 제공 되 려 온 소박한 음식입니다.


야마가타 소 바가 게의 대부분이 여기 국수
(매장에서 손으로는 제외)

합자회사 사카이 제 면 소 사장 사카이 政輔 미스에 게 이야기를 들었습니다.

창업 80 년, 메 밀 국수 만들기 외곬으로 해 왔습니다. 덕분에 많은 야마가타 소 바가 게에서 저희 「 면 」을 제공 하 고 있습니다. 소량 다 품종으로 다양 한 국수를 만들 수 있는 체제를 취하고 있습니다.

또한 야마가타 특유의 재료를 도입한 「 곤 약 메 밀 국수 」 「 비전 콩 들어가고 메 」를 개발 하 고 새로운 인기 상품입니다.



메 밀 국수는 옛날부터 75 일 이라고 씨를 뿌려 서 수확까지 단기간에 성장 합니다. 농약 등 일절 사용 하지 않고 잡 초 보다 잘 자라 라고 하는 만큼 생명력이 강한 식물입니다. 8 월 초에 파 종의 종류를 10 월 중순에 사신 탈 곡, 건조 분말에 켜 있습니다.

■ 원료에 대 한 집념.
메 밀: 돌 절 구 질을 갓
밀가루: 고품질의 물건을 3 ~ 4 종류 혼합
식 염: 미네랄 남겨 두었다 자연 소금
 물: 자오 산맥이의 복 류 수를 사용

겐 소 소비가 전국 두 야마가타 현 이지만 현 산 지형 축척 자급률 달라진 않았습니다. 그것을 명실공히 옆 멀리 야마가타, 昭 和 63 년부터 야마가타 현 농업 시험장에서 재래 종과 「 최선 생 」 품종 개량을 반복, 굵은에서 표준 화질 특성 혈통을 골라 육성 하 여 평 성 8 년도에 야마가타 현의 우량 품종으로 등록 된 것으로, 현 산 오리지널 품종입니다.

「 표시등 고 」의 특징
◆ 재래 종에 비해 굵은
◆ 제 백색도, 메 박으로 향기를 높이 덩굴로 한 목 구멍 너머로
◆ 재래 종 보다 성숙 시기가 다소 늦은 것에서 현 평탄 지역에서 재배에 적합 합니다

(야마가타 면류 식당 협동 조합)
비상시 보존 식.

< 세트 내용 >
■ 야마가타 현 산 옆에 카 우리를 사용한 蕎麦切り 200g× 6 把 (12 인 분)
■ 스트레이트 국수 국물 12 자루
■ 七味 고추

■ 하자 이미지.
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최신 상품평 (2)

美味しいけど‥
Posted by hs** , 2016/05/19 11:12:29
味は良いのだけど乾麺でボキボキでした。包装が悪いのか配送が悪いのか分かりませんがコレではリピする気になりません。
いつものお蕎麦
Posted by ペン********** , 2012/03/19 18:50:52
私的にはお気に入り♪で 美味しいからリピート中です♪ 御値段は少し高いとおもいますが 冷たい水で冷やすと、 コシがあり。そば粉の香りがして、 モタモタしなくって食べやすいです♪ デカイ七味。とお汁がついていて、 すぐに食べれるセットになってるから便利です♪ お世話になりました。m(__)m

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