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비안브뉴・바타르・몬랏시・그란・크류・특급[2007]년・드메이누・폴・페르노원힐Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru [2007] Domaine Paul Pernot

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비안브뉴・바타르・몬랏시・그란・크류・특급[2007]년・드메이누・폴・페르노원힐
Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru [2007] Domaine Paul Pernot
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비안브뉴바타르몬랏시그란크리 특급[2007]년 드메이누포르페르노원힐


초입수 곤란!
입수할 수 있던 당신은 행복한 것!
초희소!그 위대한 와인은
퓨리니의 구조손으로는
3 개의 손가락으로 꼽히는 명수가 양성한다
비안브뉴・바타르・몬랏시!

드메이누・폴・페르노는 1850년의 창업이래, 항상 퓨리니・몬랏시의 툽드메이누로 계속 되는 구조손의 하나입니다.현재는 창업자의 손자와 그 아들들의 손에 의해서 운영되고 있습니다.합계 16.19 헥타르에 건너는 버라이어티가 풍부한 우량한 밭을 소유해, 매우 정중한 재배를 하고 있습니다.

화학 비료는 이용되지 않고, 전정은 매우 세나인가, 전정 한 어린가지를 분쇄하고 하타에게 따돌려 부식질이 이송되고 있습니다.수확은 모두 수작업그리고 행해지고 있습니다.발효전에 양 하지는 행해지지 않고, 30도로 15일간에 걸쳐 발효를 합니다.포인트로서는, 흰색은 공기식 압착기를 이용해 몹시 온화하게 프레스 되어 불순물을 침전 시킨 후, 준내에서 발효.빨강은 완전제경, 발효 후 1회만 온화하게 프레스.빨강백 모두 준내에서 1년간 숙성됩니다.신준비율은 촌명 클래스 30%, 1급전 40%, 특급밭 50%.흰색은 키요스미와 가벼운 여과, 빨강은 가벼운 키요스미를 한 후, 병조림 됩니다.

이와 같이,폴・페르노로는, 테로워르와 빈티지의 특색을 끌어 낼 수 있도록, 자연스러운 수법을 유의할 수 있고 있습니다.매우 자그마한 배려가 이루어져 품질에 대한 조건은 철저히 한 것입니다.많은 우량한 밭을 소유하고 있어,이전에는 죠셉・돌-안 등에 판매하고 있었습니다만, 현재는 대부분의 와인을 스스로의 이름으로 원 채워 되고 있습니다.포도의 수량을 억제해 충분히신준을 사용하는 것으로 놀라울 정도 향기롭고 농후한 구조으로 완성되고 있어그 위대한 와인은 퓨리니의 구조손으로는 3 개의 손가락으로 꼽히는 명수입니다




▼ 드메이누・폴・펠 노우・에・피스에 대해
사자비즈의 시니어 디렉터로 M.W의세레나・사트크리후 여사는 「코트드보누의 광범위하게 걸치는 화이트 와인,특히 퓨리니몬랏시의 것은 리치로 유연한 직물과 같은 나뭇결을 가져, 우아하고 능숙한 손수만들기 와인」라고 격상!

퓨리니의 항으로는 「보기 좋게 완성한 레・포라티에이르.좋은 됨됨이때라면 생크림과 같은 리치를 가진다.항상 장수로 우아!비안브뉴에 주목!」라고대절찬!




▼ 비안브뉴바타르몬랏시에 대해 매트・쿠레이마씨는
좋은 구조손에 맞으면, 정밀한 맛과 뛰어난 기품으로, 같을 만들어 손의 바타르를 견딘다일 것이다.라모네, 르후레이브, 소제,폴이라고 하는 지조 견고한 구조손이 밭을 많이 차지하고 있는 일도 다행히 하고 있다

그런데 , 비안브뉴는 손에 들어 오지 않는다.이것을 몇 개 찾아&A 수 있으면,비안브뉴야말로는 가장 비의 부딪친 곳이 없는 퓨리니몬랏시로, 일급을 넘는 와인이라고 하는 것을 이해할 수 있다일 것이다.브루고니에서도 한층 우아한 흰색이지만, 몬랏시나 슈바리에・몬랏시보다 숙성이 빨리, 8여년으로 힘을 남기지 않고 발휘할 수 있다의로, 12, 15년으로 기다리려면 미치지 않다.다만 냉량인 셀러로에 두면,10년 이상에 걸쳐 생기를 세운다.또, 마시는 것무렵이 되는 것도 빠르고, 3년 방법 선반 있어 비안브뉴에서도, 그 뛰어난 개성을 다른 특급보다 느긋한에 보여 준다.



초희소!입수 곤란 브루고니 고급 매운 맛 화이트 와인 애호가 감격의 눈물!극소량 생산의“위대한 브루고니의 특급 매운 맛 화이트 와인”!브루고니 입수 곤란 화이트 와인의 대표 선수!“비안브뉴・바타르・몬랏시”!구조손은 매트・쿠레이마씨에게 「극비와 같은 존재!」「퓨리니의 왕자를 르후레이브와 겨루는 드메이누」라고 대절찬시킨 드메이누・폴・페르노!생산량의 대부분이 죠셉・돌-안의 바타르가 되어 버리기 위해, 드메이누의 원힐의 바타르는 불과수~10케이스 미만!게다가 희소인“비안브뉴・바타르・몬랏시”에 도달하고는 불과 0.37 ha의 밭으로부터 드메이누의 것으로서 병조림 되는 것은 불과 1준만!의 초희소 바타르!브루고니 고급 매운 맛 화이트 와인 팬!바타르판은 급한 것 주세요!



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연대 구조손
[2007] 드메이누포르페르노
생산국 지역
프랑스 브루고니 코트・드・보누
촌명
AOC 비안브뉴바타르몬랏시
타입
흰색・매운 맛
내용량
750ml

최신 상품평 (1)

Posted by da********** , 2010/02/10 00:32:17
結構いいお値段ですが、間違いなくおいしい! 香りもコクも十分ありますが、2007年なので数年置いてもいいかもしれないです。

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