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오 패스 원[2011] Opus One Napa 리 델 페어 글라스 보르도 타입 기프트 RIEDEL

오 패스 원[2011] Opus One Napa 리 델 페어 글라스 보르도 타입 기프트 RIEDEL
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말할 필요도 없이, 오 패스・원은, 보르도 메독 등급설정 제일급, 성・무톤・로스 차일드를 소유하는 바론・필립・드・로스 차일드 남작과 캘리포니아 와인계의 중진, 로버트・몬다비씨라고 하는 2명의 거장이 본 꿈의 와인.

2001년부터 양조 책임자를 맡는 마이클・시라치씨는 그 꿈의 담당자로서 최상급의 와인 메이킹을 실현하고 있습니다.
과실을 최고 상태로 수확하기 위한 나이트・수확을 실시해, 39의 파 셀을 구별, 발효중은 매일 모두를 테이스팅 해, 신중하게 브랜드 합니다.
그리고 12사의 다른 메이커의 준을 뒤섞여, 18개월 숙성해 오 패스・원은 완성됩니다.「최고 품질 한편 유일무이의 와인을 만든다」라고 하는 오 패스・스타일을 추구하기 위해(때문에), 항상 최신 기술을 도입한 와인 구조에 재빨리 챌린지하고 있습니다.
그리고 그 해의 특징을 정밀하게 와인에 비추면서 「보르도와 캘리포니아의 융합」, 그 밸런스를 매년 계속 모색하고 있습니다.

이러한 끊임없는 노력의 결과, 최근 10년 정도로 오 패스・원은 위대한 진보를 이루고 있습니다. 2명의 거장이 세상을 떠난 후도 지금 덧붙여 끝날리가 없는 꿈이 계승해지고 있습니다.

근년, 오 패스・원이 와인 구조의 중요한 컨셉으로서 내걸고 있는 것이, 「TIME&PLACE」.
TIME(때)은, 각각의 빈티지의 개성과 함께, 위대한 와인의 근간인 과실의 응축감과 복잡미, 그것이 포도가 초목이 싹터 성숙해 가는 계절의 경과에 의해 초래되는 것을 나타내고 있습니다.
PLACE(장소)는, 지형, 지질, 기후 등 오크 빌이라고 하는 토지에 갖춰진 테로워르적인 요소를 가리킵니다.
이것은 강력함, 피네스, 재질감 등, 오 패스・원이 다른 캘리포니아 와인과도 다른 요인이라고 말할 수 있겠지요.
그리고, 이러한 2개의 요소를 서로 보충하는데 빠뜨릴 수 없는 것이 「인간」입니다.이츠키의 전정으로부터 수확, 양조에 이르기까지, 와인 구조에 종사하는 재배자나 양조자등의 「인간」을 개입시키는 것으로 처음으로 최고의 와인이 태어납니다.

창업 250년의 명문 와인 글라스 브랜드, RIEDEL 리 델.

같은 와인이라도 다른 형상의 글라스로 마시면 향기나 맛이 바뀐다고 하는 사실에 주목해, 세계에서 처음으로 포도 품종 마다 이상적인 형상을 개발한 것이, 오스트리아의 글라스 브란도, 리 델입니다.
이러한 글라스는, 온 세상의 와인 생산자들과 함께"공장"으로 불리는 테이스팅을 반복해 결정되어 와인의 개성이나 만들어 손의 구상까지도 충실히 재현하는 글라스로서 와인 생산자나 애호가의 분들로부터 절대인 신뢰가 전해지고 있습니다.

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