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「파스타 야채등을 데친 후의 즙 전용」소금의 타블렛!어려운 파스타를 데치는 간 맞추기.꼭 추천하고 싶다!1리터의 따뜻한 물에 이것을 1개넣을 뿐.이것으로 이상적인 파스타 야채등을 데친 후의 즙이 완성합니다!납득 상품 

Salti(사르티) 파스타용・소금 타블렛 500 g / FLAMINGO(플라맹고) 사 이탈리아산

Salti(사르티) 파스타용・소금 타블렛 500 g / FLAMINGO(플라맹고) 사 이탈리아산
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수입원 비화(현지 리포트)
시오타에 피는 「소금의 꽃」
시칠리아섬에서 만난 몇 안 되는 기후 조건으로 밖에 만들 수 없는 그 소금은, “특별”이라고 부르는에 적당한 일품이었다.

「이것이 소금…입니까?」

넓은 시오타에 마치 꽃과 같이 결정이 떠오르는 풍경.이것이 시칠리아가 자랑하는“최고의 소금”이라고 한다.

내가 내려선 것은, 삼각형을 한 시칠리아섬의 남쪽의 구석에 있는 마을,"노트".

거기에, 「플라맹고 소금」의 창시자 살바토레씨가, 스스로 BMW를 몰고, 이국에서 온 나를 마중와 주었다.그 시오타가 있는"트라파니"은 , 시칠리아섬의 서쪽의 구석 근처.고속도로를 사용해도, 우아하게 5시간은 걸린다.

시칠리아섬은, 섬이라고 부르려면 너무 넓고, 일본에서 말하면, 큐슈나 시코쿠에 가까운 면적이 있다.이 시칠리아섬은 고대, 해저로부터 융기 한 섬이라고 한다.그 때문에, 지면을 파면, 고대의 해수, 새하얀 바위와 같은 소금의 덩어리(암염)가 출현한다.단지, 암염은 순도의 비싼 소금이지만, 해 염과 비교하면 미네랄분이 없다.

살바토레씨가 힘을 쏟고 있는 것은, 고대의 암염이 아니고, 미네랄 충분한 해 염 쪽이다.

시오타를 만들고 소금을 만든다고 하는 지혜는, 고대 페니키아인에 의해서 시칠리아섬의 해안에 가져와졌다고 말해진다.

당시 , 소금(이탈리아어로 Sale="서레") 는 돈의 대신으로서 노동자에게 분배될 만큼 귀중한 것이었다."서레"는"봉급"과 이름을 바꾸고 현대에 잇고 있다.

시오타와는 문자 그대로, 논두렁 길에 의해서 차단해진 얕은 논과 같은 것이다.그 시오타에, 환경 문제와는 무연의, 지중해의 신선한 해수를 끌어 들인다.정확히, 모심기전의 논을 떠올려 주면 알기 쉽다.차이는, 거기에는, 아무리 시간이 흘러도 아무것도 심어지지 않는다고 하는 것 정도다.

논으로 끌여들여진 해수는, 기온 50℃가까운 곳에도 되는 일중의 태양에 비추어져서 계속해 서서히 바싹 말라, 농도를 더한다.어느 정도 시간이 흐르면, 염분이 높아진 소금물은 근처의 시오타에 이동 당해 아 있던 논에는, 새로운 해수가 끌어 들여진다.

몇 단계도 경과하고, 시간을 들여 진한 염분 농도로 자란 시오타에는, 소금의 덩어리가 여기저기에 출현하게 된다.딱딱한 소금의 덩어리・크리스탓로(영어 표기는 크리스탈)라고 불리는 것이다.



그 딱딱한 소금을 농부들이, 삽으로 부수면서 육지에 옮긴다.수확때가 왔던 것이다.

수확된 소금은, 비바람을 차단하는 도기로 완성된 무수한 기와로 가려, 일년 재울 수 있다.실제로 상품으로서 시장에 나오기까지, 소금에 부착하는 흙등을 배제하기 (위해)때문이다.게다가 이러한 수고가 걸리는 소금 만들기에는,"특별의 소금"이 존재한다.

「휘오레・디・서레(소금의 꽃)」이다.

시오타가 바싹 마를 때까지 계속 기다리는 일 없이 수확되는 이 희소인 소금은, 맑게 개여 바람이 적은 이른 아침의 시오타에 갑자기, 나타난다.

농축되고 있는 해수의 표면에, 스스로 더러움을 씻어낸 소금의 결정이 떠올라 오는 것이다.그 양은 지극히 적다.

시칠리아의 소금의 제작자는, 이것을 소중히, 손 (로) 건져 모은다.

좀처럼 취할 수 없는 대신에, 보통 해 염에는 없는 특별의 능숙함이 있다.

아직, 해수의 습기를 띤 이 소금은 무슨 가공도 되는 일 없이, 그대로 병조림 된다.그것은, 이거야라고 하는 요리의 완성해에 위력을 발휘한다.

예를 들어 양질의 고기를 정중하게 그릴 했을 뿐의 비스텍카(스테이크)에.

또는 맛이 진한 야채에 올리브 오일과 함께 더해.
일본에서는 소금으로 먹는 천부라나 생선회에도 딱 매치한다.자연의 향기와 미네랄이, 소재가 가지는 맛을 한층 닫아 주는 것으로 생각한다.
무려 「파스타 야채등을 데친 후의 즙 전용」소금의 타블렛입니다.

꽤 어려운, 파스타를 데칠 때의 간 맞추기.。그런 손님에게 꼭 추천하고 싶다!1리터의 따뜻한 물에 타블렛을 1개넣을 뿐.이것으로 이상적인 파스타 야채등을 데친 후의 즙이 완성합니다!과연 파스타 본고장 이탈리아의 납득 상품입니다.

시칠리아 니시하타의 항구도시 트라파니는, 고대 페니키아인이 전했다고 하는 광대한 시오타가, 현대에도 그대로 존재해, 한 여름의 소금 만들기가 행해지고 있습니다.급료를 의미하는 말 「봉급」은, 일찌기 급료가 소금으로 지불되었던 것에 유래한다고 합니다.

본품은 소금을 타블렛 상태에 굳히고 있고, 1립약 10 g입니다.파스타 본고장 이탈리아의 이상적인 간 맞추기, 꼭 1도 시험해 주세요.
상품명 Salti(사르티)
소금 타블렛
생산자 FLAMINGO(플라맹고사)
원료 해수(천일 말린 것)
제조・산지 이탈리아
내용량 500g
보존 방법 습도의 높은 장소를 피해 상온으로 보존.
비고 -

최신 상품평 (1)

プレゼントとして
Posted by ma**** , 2014/04/11 15:35:56
友人にプレゼント用としてポルチーニ茸と一緒に購入しました。 パスタを茹でる際に自然の塩のタブレットとゆう事で大変便利に使ってると聞いています。 私も自分用に欲しくなりました。

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