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아키타류의 양조 기술을 완성시킨 굴지의 명양장이며 6호 효모 발상의 쿠라, 아키타류주조의 선조

에도초기의 연호5년(1852) 년 창업.

6호 효모 발상창고답게 많은 술에 6호 효모가 사용되고 있습니다.

1995년부터는, 젊은 사장과 술을 만드는 기술자를 중심으로 새롭고 참신한 주조를 실시하고 있습니다.

아키타의 미와 아키타의 물을 고집해, 첨가물 일절 없음의 생도와 구조로, 심플한 양조를 철저.
어느덧, 그 브랜드 이미지는 「더・네오 클래식」이라고 불리기까지 되었다.

술업계의【혁명아】도쿄대학졸의 8대째 당주, 사토 유스케씨의 양스명주

창고에 옛부터 전해지는 「6호 효모」를 이용해 상쾌하고 그윽한 향기의 청주를 만들었습니다.

국미에 「음의 정령」, 괘미에 「술미인&미야마금」,
정미 수수료도 50%과 순미 대음양규격의 사치스러운 술.


사용미, 음의 정령(국) 주 미인&미야마금(괘)
정미 수수료 40%(국) 55%(괘)
일본술도-1 산도 1. 8

신정은 도전적인 주조를 실시하는 관리자를 위해 표기의 스펙으로부터 돌연 변경이 되는 경우가 있습니다.
미리 승낙해 주시도록 부탁드리겠습니다.

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