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토사타칼날 400년의 역사가 자랑하는 전통기술의 결정

원겸 「극상」단조흑타사바키 부엌칼 135 mm어 내림 부엌칼

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土佐出刃包丁
네바리가 있는 고경도의 예리함!

고치 토사에서 굴지의 팔을 가지는 부엌칼 대장장이가 성공타
「진짜도 」의 사바키 부엌칼
 
기계로 만들어지는 공장 제품과 달라, 같은 재료・같은 제법을 이용해도 기술의 차이에 의해 큰 차이가 나오는 것이 손수만들기품입니다.

세심의 배려에서 정중하게 성공라레타형이 갖추어진 요철의 적은 인신과 곧은 아름다운 칼끝의 일품입니다.

히타치 야스기 하가네파랑지강을 해머로 몇번이고 두드려 늘려 단조 된 부엌칼은 불순물이 누락 조직이 세분화되고, 매우 고도가 높고 끈질기고 날카로운 예리함으로 완성되고 있습니다.

토사타칼날 400년의 역사가 자랑하는 전통기술의 결정

「진짜도 」의 손수만들기 부엌칼을 한 번 사용해 주세요.
 
■용도
생선을 오로스작업이나, 뼈로부터 고기를 벗길 때에.

부엌칼의 키의 부분이 조금 후째이므로,
전갱이등의 소형의 생선을 처리하는데 최적입니다.

가정에서 사용되는 산토쿠 부엌칼보다 좀 작습니다.
소형이고 사용하기 쉽기 때문에, 가정에 1개있으면 몹시 편리합니다.

■전체 길이 약 265 mm 칼날 길이 135 mm중량 약 117 g
 칼날 두께 최대 5 mm(인원부)
■파랑지강양날칼
■호두무늬

최신 상품평 (3)

以前購入!2度目です
Posted by 板前**** , 2017/09/28 14:46:08
今回は佐賀県のYoutuberさんにプレゼントの為に購入しました! 凄く切れ味がいいのと小出刃の様に使えるのでホントにいい包丁です。
コスパが素晴らしい。
Posted by 板前**** , 2017/02/16 22:41:09
この価格のしかも鋼の包丁だったのではじめは大丈夫か心配でしたが軽く切れ味も抜群で申し分ないいい包丁です。
not petty
Posted by Al****** , 2015/01/27 04:59:15
Well done, but not Petty. The thickness of 3mm, mixing thick. It holds sharpening well.

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