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초희소!백작의 황금의 거품!

콘테스・에바・마리아 컵・쿠라시크브룽트메소드・트라디쇼네르코난크・밴・브랑[NV] (드메이누・프리베)

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제품 정보

Domaine Prive 드메이누・프리베

Domaine Prive 드메이누・프리베

Domaine Prive ドメーヌ・プリヴェ

컬 대제의 시대부터 계속 되는 드이트라인가우의 명문 와이나리인【슈로트포르라트】의 창업가의 28대째!【마카스마츄시카보그라이펜크라우 Markus Matuschka v.Greiffenclau 백작】이 낳는 최고봉의 꼬냑과 스파클링 포도주!

 【드메이누・프리베 Domaine Prive】의 필두 주주인【마카스마츄시카보그라이펜크라우 Markus Matuschka v.Greiffenclau 백작】은드이트라인가우의 명문 와이나리인【슈로트포르라트Schloss Vollrads】의 창업가의 28대째입니다.컬 대제가 독일의 라인강 영역에 원정 했을 때에 컬 대제는 라인강 가의 일부에 눈이 빨리 녹아 있는 장소를 찾아냈습니다.그리고하인의【마츄시카 Matuschka 백작】에 「그 장소에 포도의 나무를 심어서.포도 재배에 적절한 토지일 것이다」라고 명했다그렇습니다.
 그리고, 이 와이나리는【레이트・수확 Late Harvest】등 와인 만들기에 빠뜨릴 수 없는 테크놀로지를 낳아, 명문이 되었습니다.그러나, 1975년에 소유자가 독일 은행에 대신해【마츄시카Matuschka】패밀리는 와인 비즈니스로부터 멀어졌습니다.그 후, 와인 만들기를 재건하고 싶다는 마음으로부터마커스씨는 2000년에【드메이누・프리베 Domaine Prive】를 손에 넣어 「최고봉의 꼬냑과 와인을 만들자!」라고 결심했습니다.【마츄시카 Matuschka 백작】의 품질에의 조건은 철저히 하고 있습니다. 2003년에 수확한 포도에서는 당도는 높은 것이지만 산이 매우 적은 와인 밖에 할 수 없었습니다.이 와인을 어떻게 할까 친구에게 상담해 「샤토이켐은 매년 만들어지지 않는다」라고 해진 다음 날에 2003년의 모든 와인을 대기업 꼬냑 메이커에 매각해 버릴 정도입니다.

 Domaine Prive는 아르시악크 지역(샤란트)의 프티피누・샴페뉴에 위치하고 있어, 꼬냑시로부터 차로 20분 , 보르도에서는 약 40 분의 거리입니다.기후는, 보르도보다 조금 유리합니다.평균 체온은 보르도보다 0.1℃낮습니다만, 수확에 중요한 9월과 10월로는 평균 3일간비가 적습니다.Domaine Prive는 14 ha의 포도밭을 소유하고 있습니다.

역사 있는 토양과 와인 구조의 영혼
800년 계속 되고 있는 포도주 만들기는 매우 소중한 하나의 일을 끝내 줍니다.모든 것은 토양(terroir)으로부터 시작된다고 하는 사실입니다.그러니까, 우리는 토양의 미생물 환경에 주위를 기울이고 있습니다.
 포도밭의 옆에는 야생의 풀꽃과 허브를 심어 있어, 이것들이 토양을 개선해, 토양의 모니터라고 해도 유용합니다.그리고, 우리는 비료, 살충제 또는 농약도 최저한 밖에 이용하지 않습니다.이 자연스러운 상태로 토양을 유지 이바지하는 것으로 평균 수령 25년의 포도의 나무는 미네랄을 흡수할 수 있습니다.그리고, 그것은 우리의 와인을 그 밖에 종류가 없는 맛으로 완성해 줍니다.
와인의 질을 좋게하기 위해에 포도의 화가 개화한 직후에는, 수적 봐로 꽃을 잘라내 포도의 수를 줄입니다(그린하-베스트).한층 더 비가 내린 나중에 포도를 건조시키기 위해서, 일부의 잎을 잘라내 바람과 태양이 맞도록(듯이) 하고 있습니다.이렇게 하는 것으로 미네랄이나 영양분이 농축해도도 맛있는 포도를 만들 수 있습니다.

수확
 포도의 수확도 물론 수적 봐입니다.Domaine Prive의 밭을 3구화로 나누어 따로따로 수확합니다.포도는 그 중량감에 의해서 눌러지지 않게, 작은 바스켓에 모읍니다.제일 좋은 상태의 열매만이 포도주 양조에 사용되기 때문에, 벨트 컨베이어-의 위에서 손으로 선별을 합니다.

포도주 양조 과정
 포도의 열매는 압축됩니다만, 과피와 함께 몇일간 발효 됩니다.그렇게 하는 것으로 과피로부터의 항산화 효과가 있는 폴리페놀 특히 레스베라트로르와 많은 방향 물질이 와인에 포함됩니다.그리고, 과피를 제외한 다음은 완전한 발효를 시키기 위해서 디지털화된 온도 조절 기능부의 스테인리스의 탱크로 발효 시킵니다.이것으로 완벽한 와인이 다됩니다.흰색 포도에서는 화이트 와인, 스파클링 포도주, 꼬냑이 만들어집니다.
Domaine Prive 드메이누・프리베

컬 대제의 시대부터 계속 되는【슈로트포르라트Schloss Vollrads】의 창업가가 전통적 방식으로 만드는, 꼬냑 지방의 스파클링 포도주!【황금의 백작의 거품!한정 입하!】

 【드메이누・프리베 Domaine Prive】의 필두 주주인【마카스마츄시카보그라이펜크라우 Markus Matuschka v.Greiffenclau 백작】은드이트라인가우의 명문 와이나리인【슈로트포르라트Schloss Vollrads】의 창업가의 28대째입니다.컬 대제가 독일의 라인강 영역에 원정 했을 때에 컬 대제는 라인강 가의 일부에 눈이 빨리 녹아 있는 장소를 찾아냈습니다.그리고하인의【마츄시카 Matuschka 백작】에 「그 장소에 포도의 나무를 심어서.포도 재배에 적절한 토지일 것이다」라고 명했다그렇습니다.
 그리고, 이 와이나리는【레이트・수확 Late Harvest】등 와인 만들기에 빠뜨릴 수 없는 테크놀로지를 낳아, 명문이 되었습니다.그러나, 1975년에 소유자가 독일 은행에 대신해【마츄시카Matuschka】패밀리는 와인 비즈니스로부터 멀어졌습니다.그 후, 와인 만들기를 재건하고 싶다는 마음으로부터마커스씨는 2000년에【드메이누・프리베 Domaine Prive】를 손에 넣어 「최고봉의 꼬냑과 와인을 만들자!」라고 결심했습니다.【마츄시카 Matuschka 백작】의 품질에의 조건은 철저히 하고 있습니다. 2003년에 수확한 포도에서는 당도는 높은 것이지만 산이 매우 적은 와인 밖에 할 수 없었습니다.이 와인을 어떻게 할까 친구에게 상담해 「샤토이켐은 매년 만들어지지 않는다」라고 해진 다음 날에 2003년의 모든 와인을 대기업 꼬냑 메이커에 매각해 버릴 정도입니다.

 기원 2 세기에 고대 로마 제국에 의해서 이 땅에 포도가 심어졌다고 하는 기록이 남는 만큼, 포도 재배의 역사는 매우 낡고, 이 땅에 토착적으로 재배되고 있던 흰색 포도, 그것이 현지에서는 동명을 그대로 붙일 수 있던【산테미리온】, 그러나 실은 프랑스에서는 별명【유니・브랑】, 이탈리아에서는【트레비아노】으로 불리는 , 그 친해진 계기의 포도 품종입니다.
 그렇지만 이 품종은, 보르도시의 남부에 퍼지는 꼬냑 지방, 그리고 북부에 퍼지는 armagnac 지방에서는 확실히 그 향기높은 증류주[꼬냑][armagnac](영어로는 브랜디)을 양성하는 중요한 주요 품종으로서 진귀 되어 현지에서는【유니・브랑】은 아니고【산테미리온】이라고 하는 이름으로 불리고 있습니다.
 빛이 있는 옐로우의 액면에, 살결 세세한 거품일기가 솟아올라 쁘띠 쁘띠와 튈 때마다, 흰 꽃, 사과나 감귤계의 상쾌한 향기나에, 헤이즐 너트나 아몬드의 뉘앙스가 비강을 자극합니다.맛에는 아카시야의 꿀의 느낌이 용해해, 매우 유연하고 품위있는 입맛으로, 과육감이 전면에 너무 출4 있어 고귀한 매운 맛은 확실히【샴페뉴】에도 승부에 지지 않는 맛!그래서 있고, 산미가 유연하고 기품 흘러넘치는 입맛은, 누구라도 사랑받는 극상의 맛으로스!부디 이 기회에【백작의 황금의 거품!】(을)를 시험해 주세요!

6本以上【送料無料】

■Information
●생산국 프랑스
●지역 꼬냑 지방/아르시악크 지역(샤란트) /프티피누・샴페뉴
●포도 품종 산테미리온(유니브란), 코론바르
●타입 흰색・스파클링・매운 맛
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
●비고
●수입원


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