일본의 모든 것을 쇼핑하세요. 당신이 있는 곳을 포함해, 전 세계로 배송해 드립니다.

【6개~】

샤브리비에이유・비뉴큐베[2015] (질 베일・피크・에・세・피스) Chablis Vieilles Vignes Cuve [2015] (Gilbert Picq & ses Fils)

구매 후 포인트 31 적립! 포인트란?
$ 27.69 (¥ 3,110)
실제 가격은 환율에 따라 다를 수 있습니다.
결제시점의 환율(엔화)로 결제됩니다
장바구니에 추가하기 전에 옵션을 선택하세요.

제품 정보

Gilbert Picq & ses Fils 질 베일・피크・에・세・피스

Gilbert Picq & ses Fils
질 베일・피크・에・세・피스

터키에 제일 맞는 것이 피크의 와인과 NY타임즈로 소개되어 미국에서 대브레이크!

 【드메이누・질 베일・피크】는, 일찌기보다 쭉, 준은 아니고 탱크 교육의 샤브리 와인 지지파의 일원이다.그들의 샤브리 와인・비에이유・비뉴는, 소재가 되는 포도 그 자체와 순수함이 융합한, 정말로 위대한 샤브리 와인과는 어떻게 있어야할 것인가를 증명하는 전형적인 견본이다.

 탱크나 오크준숙성일까하고 말하는 샤브리 와인의 2개가 대립되는 만드는 방법에 대해서, 평소부터 논쟁이 있다.
 이 드메이누를 남동생 파스칼과 함께 경영하는 디디에는 「저희들은 양쪽 모두를 시험했습니다.지금까지의 경험으로는, 탱크로 숙성시키는 것이 보다 좋은 품질이 되었습니다.준숙성시킨 것에는, 토스트향기와 바니라향기가 나옵니다.저희들의 의견으로는, 그것은 샤브리 와인의 미네라리티에 잘 성냥 하지 않는다고 생각하고 있습니다.」라고 말한다.

 피크 형제는, 2개의 프르미에・크류, 보그로와 보크판을 만들고 있다.그러나, 우리는 그들의 훌륭한 샤브리 와인・큐베・비에이유・비뉴야말로, 미네랄에 넘쳐 신선하고 리치한 샤브리 와인의 견본이다고 생각한다.그리고, 그것은 이 에리어에서 밖에 찾아낼 수 없는 것이다.디디에와 파스칼은, 이 큐베를 좋은 빈티지 밖에 만들지 않는다.예를 들면 1991년과 1994년, 2001년(배드・빈티지)에는 전혀 만들어지지 않았다.
 와인은 샤브리 와인으로부터 수km의 장소에 있는 시시의 마을에 소유하는 합계 1 ha의 하타로부터 양성해지고 있다.밭은 3개의 구획으로 나누어져 있어 그 중의 2(합계 0.8 ha)는 스란강의 우안에 위치한다.샤브리 와인의 전형인 킨메리잘 토양은, 석회암과 점토질, 「오스트레아・비르규라」라고 불리는 굴 껍질의 화석이 섞인 것.3개째의 구획은 스란강의 좌안에 있어, 돌 섞인 토양이다.우안에 있는 밭의 하나는 1954년에 그들의 할아버지 피에르・피크에 의해서 심어져 나머지의 2개는 1970년대에, 디디에와 파스칼이 드메이누의 일에 참가했을 때에 구입한 것이다.
 포도의 수령은 55~57년.매우 낡은 수이지만 자주(잘) 손질 되고 있어 알갱이의 작은 열매를 붙인다.자주 미르란다쥬가 되어, 당분과 산이 응축되어 와인에 그란・크류 같은 수준의 숙성력을 준다.
「브르고뉴오죠르디 89 2009.08~09」

《소재지》
  시시마을 샤브리 와인의 마을의 남동
《포도밭》
   13.65 ha샤브리 와인&프르미에・크류
《밭농사업》
  시간을 들인다고 하는 것보다, 올바른 작업을 하면 수고도 걸리지 않는다.
《비료》
   오가닉인 비료마, 우, 양, 계의 대변 20년간, 비료는 자연물.
《선별》
   2005년부터 선과 테이블을 도입.건전한 포도 100%로 없으면 천연 효모에 의한 발효는 시작되지 않으니까.
《효모》
   천연 효모
《발효》
   발효 기간은 2~3개월간으로, 천천히 발효하는 것으로, 과즙이 빙빙 돌아, 자연의 바트나쥬가 된다.그리고 문제 없고 마로라크틱 발효가 행해진다.
《주석 흘림》
   겨울 동안 셀러에 바깥 공기를 넣어 냉각.몇일에 주석이 나온다.강하게 냉각하면 와인에 데미지를 주어 버린다.
《병조림》
   비오디나미카렌다(달캘린더)를 바탕으로 병조림.
《평가》
   「르・클래스 맨・데・메이유르・밴・드・프랑스」나 「르・기도・아시트・데・밴」 등에 게재되어 높은 평가를 얻고 있다.
 프랑스 국내에서는 특히 잘 알려져 있어【쟌・메리・라브 노우】나【루네・반산・드비사】등과 동격에 간주하는 사람조차 있다.프랑스의 소물리에가 선택하는 노멀 샤브리 와인 베스트 5에는, 반드시라고 해도 좋을 정도 피크가가 선택된다.
Gilbert Picq & ses Fils 질 베일・피크・에・세・피스
 「큐브」란, 와인을 발효나 보존하는 탱크를 의미합니다.이 와인은, 무려 60년 이상의 수령의 포도수가 된 포도를 사용해 만들어져 한층 더 스테인리스 탱크에서 숙성시켜 만들어지고 있습니다.그 때문에 과실미를 스트레이트하게 가져, 깨끗하고 순한 맛이 느껴집니다.인가되고 있는 수확량은 60 hl/ha입니다만, 45 hl/ha에 억제하고 있습니다.얼마 안되는 수량 밖에 생산되지 않는 귀중한 와인입니다.2011년은, 스티라쥬를 1회실시했습니다(해에 의해서 회수는 바뀐다).

 희미한 황색.미라 벨(노란 자두), 파인애플, 토스트, 그리고 돌 같은 미네랄의 소극적인 향기.단맛이 있어, 잘 소화되고 있고, 마시기 좋다.현재, 레귤러의 비라쥬와인보다 소극적이지만, 이쪽 쪽이 제대로 한 골격과 지속성이 있다.이성을 잃어가 좋은 finish.
90점/「인터내셔널 와인 셀러 2013년7-8월호」


6本以上【送料無料】

■Information
●생산국 프랑스
●지역 브루고니/샤브리 와인
●포도 품종 샤르드네 100% /평균 수령:60년 이상
●타입 흰색・풀 보디・매운 맛
숙성:스테인리스 탱크
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
●비고
●수입원 주식회사 이나바


【*주문 전에 확인해 주십시오*】
●상품 화상의 라벨에 표시된 빈티지와 상품명이 다른 경우는 상품명의 빈티지가 됩니다.또, 라벨 디자인은 예고 없이 변경이 되는 경우가 있습니다.
●빈티지는, 수입원의 여러가지 사정에 의해 빈티지가 바뀌는 것이 있습니다.상품명과는 다른 빈티지가 되었을 경우, 2000엔 미만의 와인에 대해서는 변경 후의 빈티지를 발송 하기 때문에 미리 양해 바랍니다.2000엔 이상의 와인은 빈티지 변경의 연락을 하겠습니다.
상품 화상의 보틀에 기재된 빈티지와는 다른 경우가 있습니다.
●주문 개수에 의해 도착일이 바뀌는 일이 있습니다.
●통상 2~4 영업일에 출하 하겠습니다.토일요일 경축일, 임시 휴업을 제외합니다.


【와인 통판】【통판 와인】【프랑스】【Gilbert Picq & ses Fils】【질 베일・피크・에・세・피스】【Donguriano Wine】【종리아노와인】【】

최근 본 상품

모두 보기 >
×

해외배송 불가 상품

해당 상품은 현재 Us 미국으로 배송되지않도록 설정되어있습니다.

자세한 사항은 판매자에게 문의하여주십시오.

×

국제배송요율 : EMS(국제특급우편)

직송 상품만 보기
배송 옵션
주의: 환율은 참고치로 계산되오니 양해부탁드립니다
TOP