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보누프르미에・크리레・그레이브르쥬[2002] (루이・쟈드) Beaune 1 er Cru Les Greves Rouge [2002] (Louis Jadot)

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Domaine et Maison Louis Jadot 드메이누・에・메종・루이・쟈드

Domaine et Maison Louis Jadot -드메이누・에・메종・루이・쟈드


Maison Louis Jadot ルイ・ジャド

 로버트・파커 5홋쇼산자!대성공을 거두고 있는 거대 드메이누겸네고시안!자사밭(그 대부분이 특급밭)도 소유하는 대드메이누이기도 해, 와인은 모두 고품질로 밭의 특징을 최대한으로 표현되고 있습니다!

*명양전에 물들여진 루이・쟈드의 역사*

 루이・쟈드사는 1859년에, 유서 있는 포도 재배가로서의 역사 있는 쟈드가의【루이・앙리・두니・쟈드】에 의해 창설되었습니다.1794년부터 쟈드가가 소유하는【슈바리에・몬랏시・레・두모와젤】의 총면적의 반이나, 1826년에 취득한 보누・비뉴・후란슈의 프르미에・크류로, 자기단극자인【크로・데・즈르슈르 Clos des Ursules】에 가세해 브루고니의 명양등급설정밭을 잇달아 취득해, 브루고니 유수한 대드메이누가 되는 것과 동시에, 뛰어난 품질의 와인을 제공하는 네고시안・엘 불이라고 해도 높은 평가를 받고 있습니다. 1900년에【루이・쟌・파프티스트】가 가업을 계승하면, 코르톤・샤르르마뉴등의 저명한 밭을 잇달아 구입해, 강력한 포트폴리오를 구축.그 후,【루이・오규스트・쟈드】는, 영국・미국에도 시장을 확대해, 루이・쟈드사의 세계적 명성을 확고한 것으로 했습니다.루이・오규스트의 사후, 마담・쟈드는, 그의 한쪽 팔인【안드레・가제】에 루이・쟈드사의 경영을 맡겼습니다.

*자사밭의 대부분이 그란・크류와 프르미에・크류*

 총면적 210 ha의 포도밭을 소유하는 대드메이누이기도 합니다.그 안, 70 ha가 쥬브레・샹 베르탕마을로부터 산트네이마을까지의 코트・실업 수당 전역, 그 소유 형태에 따르고,【드메이누・데・에리티에・루이・쟈드】,【드메이누・루이・쟈드】,【드메이누・가제】,【드메이누・듀크・드・마젠타】등으로 나누어져 각각 와인의 라벨에 명기되어 있습니다.또한, 1996년에는 보죠레 지구의【성・데・잭】(을)를 입수.보죠레는 예외로서 코트・실업 수당 지구에 소유하는 자사밭의 대부분이 그란・크류와 프르미에・크류입니다. 특히 보누・프르미에・크류・비뉴・후란슈의 일부인【크로・데・즈르슈르 Clos des Ursules】는, 2.75 ha의 자기단극자(단독 소유밭)로서 알려져 수령의 높은 피노・느와르에서는, 가끔 그란・크류를 능가하는 와인이 태어납니다.2008년에는, 프이・퓨잇세의 중심으로 15 ha의 밭을 가지는 톱・드메이누의【드메이누・페레】(을)를 구입해 브루고니에 있어서의 포트폴리오를 확대시켰습니다.
【드메이누・루이・쟈드 Domaine Louis Jadot】
 쿠렐・다유로부터 밭을 계승해 확대!일찌기 마르사네마을에 있어, 마르사네・로제의 생산자로서 명성이 있는 드메이누・쿠렐・다유는, 상속상의 문제가 생겨 1985년 그 소유밭을 메종・루이・쟈드에 매각.그 후도 고품질인 와인을 생산하려면 자사밭의 확대가 필요라고 생각한 메종・루이・쟈드는, 샹 베르탕・크로・드・베이즈, 샤펠・샹 베르탕, 뮤지니, 본누・마르 등, 명양전의 획득에 노력해 크게 성장했습니다.현재는 코트・실업 수당에 있는 명양지의 거의 모두를 포트폴리오에 수습하고 있습니다.
【드메이누・데・에리티에・루이・쟈드 Domaine des Heritiers Louis Jadot】
   유서 있는 자사밭으로 구성된 드메이누!쟈드가가 대대 계승해 왔다라는 것을 끈 있는 자사밭의 여러 가지입니다.쟈드가가 1826년에 구입한 자기단극자(단독 소유밭)의 보누 「크로・데・즈르슈르」를 시작해 코르톤・샤르르마뉴나, 루이・라트르사와 그 면적을 2분 하는 퓨리니・몬랏시의 지보, 슈바리에・몬랏시 「레・두모와젤」등이 포함됩니다.
【드메이누・가제 Domaine Gagey】
 가제 처소유의 하타로부터 양성해지는 드메이누!현재, 메종・루이・쟈드의 경영에 임하고 있는 「가제가」가 대대 소유하는 포도밭.그란・크류에는 크로・산・도니나 에시조, 프르미에・크류로는 보누의 슈와슈나 그레이브, 사비니・레・보누의 레・겟트 등.
【드메이누・듀크・드・마젠타 Domaine Duc de Magenta】
 유서 있는 샤서뉴의 드메이누!메종・루이・쟈드는, 샤서뉴・몬랏시마을의 「드메이누・듀크・드・마젠타」라고 계약해, 이 유서 있는 드메이누의 와인을 양조, 판매할 권리를 가지고 있습니다.그 중에서도, 4.4 ha의 자기단극자, 샤서뉴・몬랏시 「크로・드・라・샤펠」이 매우 유명합니다.
【성・데・잭-Chateau des Jacques】
 가메이의 진수를 구현화하는 위대한 구조손! 1996년에 보죠레 지구의 물랭・아・밴으로 가장 명성을 자랑하는 27 ha의 성・데・잭을 입수.고유의 테로워르를 가지는 훌륭한 밭, 「크로・드・로슈그레」 「크로・듀・그란・카르크란」 「살・드・쿨」 「라・로슈, 크로・데・트란」도 포함합니다.이것들에 가세하고, 모르곤, 프루 리, 시나스, 샤르드네를 생산하는 그란・크로・드・로와즈(샤펠・드・간시마을)등을 맞추어 현재는 80 ha이상의 밭을 소유. 현재, 성・데・잭의 양조 책임자는, 1954년 프랑스 남서부의 아비론 출생의 「교무・드・카스테르노」.2000년부터 성・데・잭의 재배 양조 및 경영에 종사해, 현재는 메종・루이・쟈드가 소유하는 120 ha의 밭을 통괄하고 있습니다. 비오적인 생각을 베이스로 한 philosophy를 가지는 것도 큰 특징으로, 「테크놀로지를 중지해, 자연의 일을 중시한다」라고 하는 생각이 베이스에 있습니다.어디까지나 과학에는 한계가 있어, 자연의 힘, 흙의 힘이 매우 중요하고, 모든 생물의 사이클을 지키는 것이 매우 중요하다고 생각하고 있습니다.
【드메이누 J.A.페레이 Domaine J.A. Ferret】
 구획마다의 차이를 선명히 하는 툽드메이누!1840년에 창립한 드메이누 J.A.페레는, 프이・퓨잇세를 대표하는 툽드메이누로서 유명.밭은 퓨잇세 지구에서 최선의 테로워르에 있어, 약 17 ha를 소유.소량 생산에 철저해, 수령의 높은 포도의 나무로부터 뛰어난 와인을 만든다. 제2차 대전 후, 퓨잇세 지구에서, 자가 재배한 포도를 자신으로 병조림 한 최초의 드메이누이며, 테로워르를 구분 한다고 하는 개념을 퓨잇세 지구에 도입해, 각각의 구획의 와인을 따로따로 양조하는 것을 시작한 와이나리의 선구입니다.약 50년간, 드메이누의 발전에 힘쓴 쟌느・페레가 죽은 후, 딸(아가씨)의 코렛트가 드메이누를 견인해 왔습니다만, 코렛트의 사후가 되는 2008년에, 메종・루이・쟈드는 그 전통과 와인 철학과 함께 페레의 밭을 계승했습니다. 현재 페레의 양조 책임자를 맡는 것은, 1978년 프랑스 북부의 로레이누 출생의 「오드레・브라치니」.루이・쟈드가 드메이누를 구입한 것을 계기로, 새롭게 양조 책임자로서 취임.오랜 세월 여성이 운영해 온 드메이누의 전통과 철학을 계승해, 오늘의 페레를 인솔하고 있습니다.

*전통과 혁신이 공존하는 양조소*

 루이・쟈드는, 브루고니・와인의 역사 적중심인 보누의 마을에 있습니다.3개의 셀러가 있어, 그 중에 가장 아름다운 건조물인 크바・데・쟈코반은, 1477년에 건조된 도메니코파의 수도원이었던 물건으로, 현재는 루이・쟈드사의 영빈관이 되고 있습니다.지하 셀러는, 인접하는 양조소와 연결되어 있어 이쪽에는, 양조 설비와 1,500평방 미터의 지하 셀러가 있습니다.

*루이・쟈드사의 라벨*

 루이・쟈드・라벨로 판매되는 것은, 모두 브루고니 지방의 AOC 등급으로, 모두 같은 디자인의 라벨입니다.이것은, 루이・쟈드사가 창설 당초부터, 그란・크류로부터 AOC 브루고니에 이르기까지, 모든 아페라시온에 대해서 동등의 가치를 두어, 동등의 열의를 가져 와인 구조를 실시하고 있는 것을 나타내고 있습니다.인연 잡기가 베풀어진 바커스의 얼굴과 희미한 옐로우의 라벨은, 불변으로, 한눈에 루이・쟈드라고 압니다.

*테로워르와 함께 사는 철학*

 메종의 생각은 브루고니의 진정한 테로워르를, 각각의 와인을 통해서 표현해, 긴 장래에 걸쳐 그 테로워르가 유지되어 가는 것입니다.중세의 수도사들이 간 것처럼, 밭을 최선 상태로 다음 세대에 남겨 갑니다.20년 전부터, 자사밭에 있어서의 화학 비료나 농약의 사용을 중지해, 전통적인 농법을 실천하고 있습니다.5년 정도 전부터, 보누 주변의 14 ha의 밭과 물랭・아・밴의【성・데・잭】에게 있는 로슈그레의 밭의 일부를 비오디나미 농법으로 재배하고 있습니다.

*자연 효모에 의한 발효*

 와인 구조에 대해서는, 포도밭이나 와이나리의 환경내에 존재하는 자연 효모만을 이용하고 발효를 실시해, 전인 나무의 회수는 최소 한도에 둡니다.또, 오크의 신준의 사용은, 와인의 섬세한 아로마나 맛의 뉘앙스를 증폭하는 것으로, 와인의 개성을 지배해서는 안 되기 때문에, 숙성으로의 신준의 사용은 가능한 한 조심스럽습니다.1995년에 라드와・세리니마을에 준제조 회사 카듀스를 설립해, 자사의 스타일에, 보다 맞는 준을 사용할 수 있습니다.프랑스의 최선의 숲으로부터 선택된 오크재는, 옥외에서 30개월에 걸치는 건조 기간을 거친 후, 용량 228리터의 브루고니준에 만듭니다.
Domaine et Maison Louis Jadot 드메이누・에・메종・루이・쟈드

브루고니의 테로워르와 함께 산다!모든 와인이 브루고니 지방의 A.O.C.등급설정 와인!로버트・파커 5호시★★★생산자!

 루이・쟈드사는 1859년에 창립한, 브루고니에서도 톱 클래스의 네고시안입니다.1962년에【루이・오규스트・쟈드】가 사망한 후, 마담・쟈드는 루이・오규스트의 한쪽 팔이었던【안드레・가제이】에, 이 유서 있는 회사의 장래를 맡겼습니다.오늘로는 안드레・가제이의 아들인【피에르・앙리・가제이(Pierre-Henry Gagey)】가, 동사의 사장으로서 운영에 임하고 있습니다. 1998년에 본사는 보누의 사뮤엘・라제이 대로로부터 우제누・스퓨레이르 대로로 이전해, 1500평방 미터의 넓이를 가지는 지하 셀러는, 인접하는 쟈코반 수도원의 지하로 연결되어 있습니다. 동사의 와인 양조의 책임을 담당하고 있는 것은, 재주 넘치는 양조가의 잭・라르디에이르씨로, 1970년부터 루이・쟈드의 와인에 종사해 온 그의 폴리시는, 모든 와인에 대하고, 테로워르의 개성을 최대한 꺼내는 것에 있습니다. 그 때문에, 브루고니・와인의 양조에 있어서 중요한 역할을 완수하는 오크준은, 루이・쟈드사의 자본의 아래, 1996년, 라드와・세리니마을에 창립한 준제조 회사 카듀스로 만들어지고 있습니다.
큰 회사이기 때문에 간과되기 쉽상입니다만, 어느 와인도 준에 너무 의지하지 않고 , 테로워르의 개성을 제대로 꺼내도도 좋은 와인 뿐입니다.루이・쟈드사의 와인은 부디 눌러 두고 싶은 것 뿐입니다.

높은 포텐셜을 숨긴 1개 보누의 포도밭은, 코트・드・보누 지구에서 가장 넓고, 북쪽은 사비니・레・보누, 남쪽은 포마르와 접하고 있습니다.보누에 그란・크류는 없습니다만, 36의 프르미에・크류가 있습니다.
 【레・그레이브】의 밭은, 보누의 서방의 완만한 구배를 가리는, 북측 부분의 프르미에・크류밭안에서, 가장 넓은 밭입니다.
신선하고 풍부한 과실의 아로마가 인상적입니다.체리나 라즈베리 등 붉은 과실의 유연한 과실미와 오크의 뉘앙스가 균형있게 조화를 이루고 있습니다.12~15년의 숙성에 참는 포텐셜을 가집니다. 섬세한 맛내기의 고기 요리, 또 여러가지 타입의 치즈에도 딱 맞습니다!

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≫≫  *저희 가게의 빈티지 와인에 관한 생각

■Information
●생산국 프랑스
●지역 브루고니 지방/코트・드・보누/보누마을
●포도 품종 피노・노아르 100%
●타입 빨강・풀 보디・매운 맛
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
●비고
●수입원

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