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성・칼보 뉴・루즈[2001] AOC 페삭크・레오날・그라브그란・크류・쿠랏세 Chateau Carbonnieux Rouge [2001] AOC Pessac Leognan

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제품 정보

성・카르보뉴 Chateau Carbonnieux

Chateau Carbonnieux
성・칼보 뉴

고품질로 안정된 와인을 생산하는 그라브의 등급설정 성!


긴 역사를 가지는 성
 【성・칼보 뉴】는 백년전쟁의 한중간에 탄생했습니다.당시는 성새가 책임을 다하고 있었다고 하는 역사 있는 성이지만, 19 세기의 후반에 피로키세라에 의한 피해를 받았을 무렵으로부터, 긴 고뇌의 시대가 시작되었습니다.피로키세라의 피해가 다스려지자 마자, 20 세기 초두의 프랑스에서는 과잉 생산이 되어, 1929년의 경제 쇼크에 빠집니다.두 번의 세계대전의 사이는 포도밭을 손질 할 여유 등 없었던 때문에, 다른 보르도의 밭과 같이, 전후 당분간은 괴로운 시기를 보냈습니다.50년대의 처음에는, 관리가 가 닿지 않고 니마장미가 된 포도밭은, 2 세기전에는 60 ha 있던 것이, 불과 29 ha에까지 감소하고 있었습니다.제1차 대전 이래, 성의 건물에는 사람이 살지 않는 상태가 계속 되어, 완전히 황폐 하고 있었습니다.

1970년대의 부활에의 서장
 아직 와인의 매출이 나쁜 시기였지만, 1956년, 페런가가 성・칼보 뉴를 구입했습니다.현재, 같은 집안은【르・살톨】【트르・레오날】【보아・말탄】【라폰・무노】【오・비뇨】의 소유자로도 되어 있습니다.성 구입 당초도 결코 경영이 편했던 (뜻)이유가 아닙니다.처음으로 맞이한 1956년의 겨울에는 기온이 마이너스 20도에까지 내려, 괴멸적인 타격을 받았습니다.다음 해부터 포도의 나무가 옮겨 심어를 시작해 간신히 궤도에 오르기 시작한 것은 1962년부터였습니다.그러나, 시장은 포화 상태로, 매출이 생각되지 않은 날들이 속 왔습니다.  간신히 밝은 조짐이 보이기 시작한 것은, 1970년대에 들어오고 나서로 했다.서서히 경제가 부흥해, 와인의 소비량도 증가 경향이 되었던 것이다.1980년경에는 간신히 경영도 안정되어, 그 후의 10년간으로, 새로운 밭에 적절한 기초 구조가 만들어져 새로운 발효 탱크의 설치를 실시하는 등, 착실하게 전진을 계속하고 있습니다.


 보르도 시가지로부터(정도)만큼 근처에 위치하고 있는【성・칼보 뉴】는,그라브 지구안에서도 가장 규모의 큰 성으로서 또 경관의 아름다운 성으로서 알려져 있습니다.일본에서도 지명도가 높고, 순례자의 심볼의 「가리비」를 모티프로 한 라벨은, 와인 애호가에게는 익숙한 것일지도 모릅니다. 【성・칼보 뉴】는, 13 세기부터의 긴 역사를 가집니다만, 옛부터 서들 까는, 드라이한 입맛의 화이트 와인을 만들어 내는 것으로 알려져 있었습니다.한때, 침체하고 있었던 시기도 있었습니다만, 1980년대 중반에,화이트 와인의 양조로 유명한 보르도 대학의 듀브르듀 박사가 양조를 담당해, 이전에도 더욱 더 훌륭한 화이트 와인을 만들어 내게 되었습니다.
 또, 최근에는 레드 와인의 생산에도 힘을 써 오고 있어 생산량의 반정도를 차지하게 되었습니다.새로운 양조 설비를 정돈해 오고 있기 때문에, 눈부실 기세로 품질이 향상해 오고 있습니다만, 역시 아직 화이트 와인과 비교하면 시장의 평가는 낮은입니다.
적당한 가격의 밸런스가 좋은 와인을 찾는 분에게는 추천 할 수 있는 1개입니다!


로버트・파커 Jr.「보르도 제 4판」보다
 카르보뉴는 그라브에서도 최대 규모의 성의 하나이다.1980년대의 반까지는, 페삭크=레오날에 있는 것 외가 많은 성과 같은 패턴에 빠져 있었다.즉, 화이트 와인은, 맛있게 할 수 있는 것이 많지만, 레드 와인은 무미 건조로 가볍고, 개성이 없었던 것이다.1980년대 중반 이후는 좋아져, 화이트 와인은 한층 더 고품질이 되는 한편, 빨강도, 맛있고 우아하고 유연한, 할 수 있어의 좋은 와인이 되어 왔다. 여기는, 역사적인 중요성은 물론, 이 지역에서 가장 풍경 경치가 맑고 아름다움인 성이다.그 역사는 13 세기에까지 거슬러 올라갈 수 있지만, 현대의 칼보 뉴의 역사는, 1956년에 마르크・페란이 이 성을 샀을 때에 시작되었다고 말할 수 있다.현재는 아들 앤토니가 와인 만들기를 감독하고 있다.앤토니・페란이, 1980년대 중반에 고명한 도니・듀브르듀를 고용한 결과, 화이트 와인에 한층 더의 방향과 응축미가 초래되었던 것이다.게다가 레드 와인도 깊은 곳과 강렬함을 큰폭으로 늘어나고 있다. 빨강도 흰색도, 카르보뉴의 대부분의 빈티지의 와인은, 7년부터 10년 중에 마셔야 하는 것이다.화이트 와인 속에는, 20년내지는 30년 재울 수 있을 가능성을 숨긴 것도 있다.
 보르네이적 성격을 가진, 매우 브루고니풍의 와인인 카르보뉴의 빨강은 1985년 이후, 매우 좋아지고 있어 현재 그 등급설정에 알맞고 있다고 말할 수 있다.때때로, 조금 가벼움이 느껴지기도 하지만, 그것은 소극적이기는 하지만 품위있고 엘레강트, 유연하고 맛있는 이 와인의 양식이다.장수인 와인을 찾고 있는 소비자는 경원해야 할 와인이지만, 프루티로 뼈의 골수까지 에레간트궶그라브의 애호가라면, 대부분의 빈티지로 만족을 얻을 수 있을 것이다.가격은 아직껏 적정이다.화이트 와인에 대해서는, 항상 뛰어나고, 빈티지에 따라서는 매우 장숙이다.

<빨강>
평균 연간 생산량:20만개
밭면적:45ha
평균 수령:40년
식수 밀도:7,200개/ha
평균 수량:50hl/ha
발효와 21일간의 마세 배급량은 온도 관리된 스테인리스조로 실시한다.숙성은 매년 3분의 1씩 갱신되는 준으로 18개월.키요스미도 여과도 실시한다.

<백>
평균 연간 생산량:20만개
밭면적:42ha
평균 수령:40년
식수 밀도:7,200개/ha
평균 수량:50hl/ha
발효와 10개월의 침전물 숙성은 매년 3분의 1씩 갱신되는 준으로 실시한다.키요스미도 여과도 실시한다.
성・카르보뉴 Chateau Carbonnieux

클래식인 보르도 스타일이 매력.유연하고 우아한 성・칼보 뉴.부드럽고 경쾌한 타닌을 가지는 우아한 맛이 매력!

 보르도 시가지로부터(정도)만큼 근처에 위치하고 있는 성・칼보 뉴.일본에서도 지명도가 높고, 그라브 지구안에서도 가장 규모의 큰 성으로서 또, 경관의 아름다운 성으로서 알려져 있습니다.
 그라브에는 독자적인 엄격한 등급설정이 존재해, 상질의 벽 루네・소비니욘이 자라는 지역만이 아페라시온을 자칭할 수 있습니다.약 70의 생산자 가운데, 특별히 우수한 16 성만이 선택되고 있어 빨강・백 모두 등급설정을 이루어 있는 얼마 안되는 성이, 성・칼보 뉴입니다.
 성・칼보 뉴는, 13 세기부터의 긴 역사를 가집니다만, 옛부터 우아하고 유연한 화이트 와인을 만들어 내는 것으로 알려져 있었습니다.한시기, 침체하고 있었던 시기도 있었습니다만, 1956년에 마르크□페란씨가 성을 구입하고 나서는, 고품질인 와인을 낳을 수 있도록, 개장에 임했습니다.현재는 아들 앤토니・페란씨가 와인 만들기를 감독하고 있어, 새로운 양조 설비를 정돈해 화이트 와인 뿐만이 아니라, 레드 와인의 생산에도 힘을 쓰고 있습니다.

 깊은 곳이 있는 가닛색.브락크카란트나 익은 카시스등의 흑계 과실의 아로마에 담배, 흙, 스모키인 뉘앙스.글라스를 돌리면, 페삭크・레오날인것 같은 미네랄이나 스모크의 향기가 두드러집니다.입에 넣으면, 익은 과실미에 밸런스가 좋은 타닌이 느껴집니다.활력이 있는 산미와 향기로운 타닌이 관련되어, 기분 좋은 하모니를 연주합니다.스파이스등이 복잡한 풍미는 여운에까지 느껴져대체로 우아한 스타일로 페삭크・레오날의 테로워르를 자주(잘) 표현한 1개입니다.

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≫≫  *저희 가게의 빈티지 와인에 관한 생각

■Information
●생산국 프랑스
●지역 보르도 지방/펫삭크・레오날 지구 레오날마을 ※빨강・백:Crus Classe des Graves
●포도 품종 벽 루네・소비니욘55%, 메르로35%, 벽 루네・프란, 푸티・베르드 각5%
●타입 빨강・풀 보디・매운 맛
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
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