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성・브라누・칸트낙크[1985] AOC 마르고・메독격부 제 2급 Chateau Brane Cantenac [1985] AOC Margaux

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Chateau Brane Cantenac 성・브라누・칸트낙크

성・브라누・칸트낙크 AOC 마르고・메독격부 제 2급
Chateau Brane Cantenac AOC Margaux

Chateau Brane Cantenac  シャトー・ブラーヌ・カントナック

보르도에서 가장 이름이 알려진 구조손의 한 명, 앙리・류르톤의 손에 의해 품질이 급상승.응축감이나 순수함은 뛰어나고, 매끈한 맛이 특징의 성입니다!

 【성・브라누・칸트낙크】는, 보르도에서 가장 유명한 와인의 구조손일족인 류르톤가가 소유하는 실력파입니다.성명은, 1855년의 등급설정 전부터의 소유자였던 브라누 남작의 이름을 기념하여 있습니다.칸트낙크 대지의 최선의 부분에 있는 90 ha의 밭은, 메독에서도 최대급.특징적인 5개의 토양의 구획을 가져, 각각의 지질의 특성을 살려지고 있습니다.1993년에 오너가 된 앙리・류르톤씨는, 타협을 일절 허락하지 않는 와인 구조에 그 정열을 기울여 양조학의 공부에 박아, 새로운 기술을 도입해 또 밭의 개량을 진행시켜 이 성의 평가를 한층 높였습니다.마르고 지구안에서도 우아하고 부드러운 스타일.과실미가 풍부해, 타닌이 과실미에 용해하고 있습니다.품질이 급상승중에서【마르고의 기대의 신성】으로서 대주목! 또, 등급설정 성 중(안)에서【가장 도매가격 치는 것품의 하나】라고도 말해 리즈너블한 맛있는 와인을 찾는 분 추천!

유명한 류르톤가가 소유하는 실력파!
 마르고 지구에 있는【플라스틱 발가락・드・칸트낙크(칸트낙크의 대지, 의 뜻)】.그 남단에, 근처의【칸트낙크・브라운】의 화려한 성과는 대상적으로, 조촐하고 아담으로 한 인상의 2급 성・브라누・칸트낙크가 있습니다.성내에는, 현재의 오너인 앙리・류르톤씨의 아버지의,【크리만스】나【듀르포르・비바】등, 수많은 성을 손에 넣은 것으로 유명한 류시안・류르톤씨가 지금도 살고 있습니다.

각각 특징적인 5개의 구획
 「90 ha」의 밭은, 5개의 구획으로 대별됩니다.가장 품질적으로 좋은 와인을 할 수 있는 것이, 플라스틱 발가락상에 있는 구획입니다.최고로 「해발 22 m」라고 하는 높이를 자랑하는 이 구획은 자갈질로, 가장 깊은 곳으로는 약 12 m하에까지 점토에 섞이면서 자갈도 있습니다.벽 루네・소비니욘과 메르로가 심어져 있습니다.이 성의 와인에 사용되는 포도는, 주로 이 구획으로부터의 것입니다.성 뒤편은 모래를 포함한 점토질로, 10년전에 벽 루네・소비니욘과 메르로에 옮겨 심은지 얼마 안된 새로운 구획입니다.【노트】라고 하는 구획은, 15년전에 배수 공사를 실시해 새롭게 옮겨 심었더니, 자갈이 많아 매우 좋은 토양.마르고마을과 아르삭크마을에 걸치는【베르좃트】으로 불리는 구획은, 자갈과 모래가 섞이고 있고, 벽 루네・소비2 욘입니다.그리고 마지막으로, 스삿마을에 있다【마란】라고 하는 구획으로 재배된 포도는, 주로 세컨드 와인에 사용하는솎아냄은 실시하지 않는다
 현오너 앙리・류르톤씨가 이 성을 구입한 1993년, 포도밭에 관해서 맨 먼저에 간 것이, 포도의 이츠키의 부피 인상입니다.전체적으로 약 20 cm, 그리고 많은 곳으로는 30 cm의 부피 인상을 했습니다.또 솎아냄은 행하지 않고, 싹이나 나무의 시점에서 넉넉하게 싹을 없애, 수확 제한을 실시합니다 「솎아냄을 해 버리면, 아무래도 다음 해에 그 반동이 와 많은 방을 붙이기 위해, 1회시작해 끝내면 쭉 계속하지 않으면 안 된다」라는 일입니다.그리고, 솎아냄에는 많은 인파가 필요하고, 코스트가 듭니다.포도의 품질과 코스트의 양면으로부터 생각하고, 리스크는 있습니다만, 굳이 이 방법을 채용하고 있습니다.또,【수확은 구획마다가 아니고, 지질 마다 가고 있다】라고 하는 것도 큰 특징.포도밭은 여러가지 지질을 포함해, 많은 곳으로는 1개의 구획안에 4 종류의 지질이 존재합니다.이 때문에, 같은 구획이라고는 말해도, 아무래도 수확 시기가 다릅니다.

훌륭한 와인에의 시도
 브라누・칸트낙크로는, 수확의 속도를 중시하기 위해(때문에), 다른 성과 같은 용량의 작은 카제트는 사용하지 않고, 비교적 큰 수확 바구니로 포도를 옮기고 있습니다.포도의 열매가 완전하게 익고 있는 경우는, 과피가 두꺼워지고 있기 때문에, 이 정도의 용량이면 무너질 것은 없다는 것.포도밭에서 선과까지 실시해, 이 방법으로 양조소에 옮깁니다.제경전의 선과와 파쇄를 하고 탱크에 옮겨 넣습니다.「현재의 제경기에는 적정한 양을 지키고 포도를 넣으면, 과경이 남는 것은 거의 없다」라는 일.반대로, 용량의 작은 카제트등을 사용해 수확해, 소량씩 제경기에 걸쳤을 때가 과경이 잔이라는 것.목제와 스테인리스제의 탱크에 포도를 넣을 수 있던 후,【터보・피쟈】라고 하는 특별한 기기를 하면서, 저온 마세 배급량을 실시합니다.그 후, 알콜 발효중은, 와인을 순환시키는 「르몬타쥬」, 와인을 탱크로부터 한 번 빼내, 박모를 공기에 접하게 하는 것으로, 순한 타닌을 추출하기 위한【데레스타쥬】, 그리고 터보・피쟈를 사용했다【피쟈쥬】등의 작업을 실시합니다.터보・피쟈쥬를 사용한 피쟈쥬는, 2000년부터 신시스템을 도입했습니다.실은, 그 이전의 1986년에는, 브루고니로 사용되고 있던 특수한 피쟈쥬 기능 첨부의 스테인리스 탱크를 도입했습니다만, 너무 좋은 효과를 얻을 수 없었습니다.시스템을 변경하고 나서, 이전보다 또한 색소, 타닌의 추출을 효율적으로 실시할 수 있었다고 하는 것입니다.알콜 발효가 종료후, 과피 침지를 실시합니다.1993년부터는, 프리 런 와인 중(안)에서도 뛰어난 것에 관해서는 신준으로 마로라크틱 발효를 실시해(나머지는 탱크), 프레스 와인에 관해서는 1도 사용한 준 중(안)에서 실시합니다.준내 마로라크틱 발효를 시작한 초기는, 메르로만을 준내에서 실시하고 있었다고 합니다만, 실험을 거듭한 결과, 준의 종류나 인화를 조정하는 것으로써, 벽 루네・소비니욘에서도 보다 효과적이라고 하는 결과를 얻을 수 있었기 때문에, 현재는 이쪽에도 채용하고 있다고 합니다.준은 합계 7사로부터 구입해, 인화는 미디엄.신준비율은 약 50~60%.마로라크틱 발효가 종료해도, 빨리 전인 나무는 실시하지 않고, 2개월간 슈르・리를 실시합니다.다만 바트나쥬, 미크로뷰라쥬는 실시하지 않습니다.합계 18개월간의 준숙성동안에 전인 나무는 실시합니다만, 부정기에 실시한다라는 것.콜라주는 전통적인 흰자를 사용합니다.【무명이지만 맛있는 와인】이 선호되는 것은 당연한 일이기 때문에, 이대로의 스타일을 유지했으면 좋다고 생각합니다.


로버트・파커 Jr.「보르도 제 4판」보다
  브라누・칸트낙크는, 보르도에서도 가장 이름이 알려진 와인의 구조손의 일족이 소유하고 있다.류르톤집이 사는 수수한 성은, 포도 재배의 역사상 18 세기 처음에까지 거슬러 올라갈 수 있다.19 세기에, 와인의 이름(바론・드・브라누)으로도 된 브라누 남작이 소유자였을 무렵의 이 성은, 걸출한 평판을 얻고 있었다.현재 무톤・로트시르트로 불리는 포이약크의 유명 성을 소유하고 있던 적도 있는 브라누 남작은, 매우 존경받은 와인의 구조손이며, 강고한 정치적 인맥을 가져, 1855년의 등급설정때는, 그만큼의 수준의 와인을 생산하고 있지 않다는 이론이 있었음에도 불구하고, 브라누=칸트낙크는 2급에 등급설정 되었다.현재, 그라브와 안톨=두=메일에 상당한 성을 가지는 류르톤가는, 와인 만들기에 종사하는 일족으로서는 이 지구 최대이다. 메독 최대의 성의 하나인 브라누=칸트낙크의 광대한 포도밭은, 칸트낙크마을의 서쪽, 지롱드강에서는 꽤 내륙에 들어간 것에 있다.생산량이 많기 때문에, 브라누=칸트낙크의 와인은 온 세상에서 상업적인 성공을 거두고 있다.그렇지만 여기의 와인은 범용으로, 특히 1967년부터 1981년에는 그것이 현저했다.이상한 일로, 이 시기의 브라누=칸트낙크의 마무리에는 분명하게 난이 있는데, 대부분의 와인 평론가는 그것을 지적하지 않고 눈감아 주었다.이 슬럼프기에 가장 눈에 띄고 있던 문제는, 와인이 너무 가벼운 것으로, 농가의 뒷마당과 같이 싫은 냄새가 자주 느껴진 것이다.추측에 지나지 않지만, 이러한 문제가 일어난 것은, 포도의 선별이 불충분하기도 하고, 또, 셀러의 관리가 엉성하고 비위생적이었기 때문에 틀림 없다. 무엇보다, 할 수 있어의 격차는, 극적으로 개선되어 품질의 레벨은 회복했다.브라누=칸트낙크의 와인은, 외향적으로 과실미가 풍부해, 부드러운 스타일에 만들어져 있어, 15~20년은 유지하지만, 젊을 때로부터 부담없이 즐길 수 있다.

일반적인 평가
  이전에는 반복해 기대 밖의 성이었지만, 부흥기를 맞이하고 있다.1990년대 후반 이후, 브라누=칸트낙크는 2급이라고 하는 등급설정에 어울리는 품질을 되찾아, 1995년 빈티지로부터 쭉, 그 와인은 더욱 더 힘을 늘리고 있다.다행히, 젊은 앙리・류르톤은 타협을 전혀 허락하지 않는 와인 만들기에 전력을 기울이고 있다.이러한 경향은 비교적 최근의 것이지만, 브라누=칸트낙크는, 보르도 전체라고는 말하지 않아도, 마르고의 신성의 하나이다.급상승하는 품질에, 가격은 아직 따라잡지 않기 때문에, 소비자는 기억해 두어야 한다! 2003년 시점에서, 여기의 와인은, 보르도의 등급설정 성의 와인 중(안)에서 가장 도매가격 치는 것품의 하나이다.

평균 연간 생산량:14만개
밭면적:90ha
평균 수령:25년
식수 밀도:6,600~8,800개/ha
평균 수량:42hl/ha
기르는 방법:발효는 31℃, 마세 배급량은 28℃에 온도 조절된 목제조로 3~4주일.
마로라크틱은, 메르로는 준내, 벽 루네는 목제조로 실시한다.
숙성은 신준 60%로 18개월.전인 나무는 3개월마다.흰자로 키요스미 해, 필요하면 여과도 실시한다.
소유자:앙리・류르톤
Chateau Brane Cantenac 성・브라누・칸트낙크

 1996년 이후 극적인 품질 향상!「고귀한 풍만함」을 되찾은 것으로 인기도 급상승의 대인기격부마르고!보르도 제일의 엘리트 패밀리, 앙리・류르톤씨가 다루는 성!

 등급설정 2급 성 중(안)에서 가장 이득인 와인이【성・브라누・칸트낙크】입니다.현재의 소유자는,보르도에서 가장 유명한 일족인 엘리트 집단【류르톤・패밀리】의 한 명【앙리・류르톤씨】가 인솔하고 있습니다.그의 타협하는 일이 없는 진지인 와인 구조의 자세가, 60년대 후반부터 80년대 전반에 걸친 품질의 저하 시기부터 완전하게 부흥시켰습니다.지금은 그 높은 등급설정에 적당한 품질의 와인이 만들어지고 있어 항상 안정된 레벨을 유지하고 있습니다. 마르고의 성은, 같은 메독의 다른 지구와 비교해 메르로의 비율이 높은 성이 많이 보여집니다만, 이 성의 밭은 벽 루네・소비놀에 향한 테로워르를 가지고 있기 위해 벽 루네의 사용 비율이 높여입니다만, 그런데도 제대로 마르고인것 같은 섬세함이나 피네스를 가지고 있습니다.외교적이고 비교적 빨리 마셔 무렵을 맞이하는 일이 많은 이 성의 와인으로서는 장수입니다.
 소유밭은 90 ha로 메독 중(안)에서도 최대급의 넓이의 밭을 짓고 있습니다.광대한 밭의 테로워르도 뛰어나고, 특징적인 5개의 구획으로, 각각의 토양에 있던 포도를 재배하고 있습니다.비단과 같이 매끄럽고, 유연한 탄력성이 있는 맛이 트레이드마크입니다.

외관은 깊은 가닛색.익은 플럼, 스파이스나 허브의 뉘앙스를 시작해에 느껴 입에 넣으면, 달고 쥬시한 과실미가 혀를 가립니다. 마르고인것 같은 섬세함, 그리고 피네스를 교묘하게 표현하고 있습니다.     

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≫≫  *저희 가게의 빈티지 와인에 관한 생각

■Information
●생산국 프랑스
●지역 보르도 지방/메독 지구 마르고:칸트낙크마을・메독격부 제 2급
●포도 품종 벽 루네・소비2 욘 65%, 메르로 30%, 벽 루네 프랑 5%
●타입 빨강・풀 보디・매운 맛
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
●비고
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