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브루고니・브랑[2005] (벨나르・듀가・피) Bourgogne Blanc [2005] (Bernard Dugat-Py)

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Bernard Dugat Py벨나르・듀가・피

Bernard Dugat Py
벨나르・듀가・피

Bernard Dugat-Py ベルナール・デュガ・ピィ

현재의 브루고니로 바랄 수 있는 최상의 와인을 산출하는 드메이누!로버트・파커★★★★★5홋쇼산자!

쥬브레이・샹 베르탕, 브루고니 지방, 그 이상, 프랑스를 대표하는 톱 생산자!

 1980년대 후반에 원채우기를 시작하자 마자, 쥬브레이・샹 베르탕으로 톱 클래스의 평가를 얻기에 이른 생산자입니다.원래는【메종・르로와】에 와인을 팔고 있었습니다.온 세상의 평론가가 최고의 찬사를 주는 구조손.특히 미국과 프랑스 양국에서 최고 평가를 받는 것은 좀처럼 없습니다만, 벨나르・듀가・피는 최고의 평가를 계속 받고 있습니다.로버트・파커씨도 최고 평가(5별), 프랑스의 클래스 맨이라도 최고 평가! 또, 일본에서도 평가가 매우 높고, 생산량의 적음 이유 입수는 항상 곤란합니다.그 이유라고 하면 비료(유기의 퇴비)나 농약의 사용은 극력 억제하고 있습니다.이른바【룽트・레조네】로, 밭에서의 일을 무엇보다도 중요시하고 있습니다.
 듀가・피의 와인은 모두【비에이유・비뉴】입니다.이것은 수령의 낡은 것만 사용 지중 깊게까지 뿌리를 내려, 어린 나무보다 영양이 높아져, 포도 과실의 응축도가 오릅니다.무엇보다도 밭일이 중요라고 생각해 정중한 구조로 우아한 세계 톱 클래스의 와인을 낳습니다.가장 입수 곤란을 다하는 드메이누!세계가 칭찬하는, 수령 50년부터 90년의 고 이츠키로부터 양성해지는 와인입니다! 농밀한 과실미를 신념에 대비하면서, 어디까지나 피노・느와르 특유의 우아함을 체현 해 거기에 개개의 테로워르의 차이가 흥취를 더한다, 와 같은 정도의 와인은, 확실히 현재의 브루고니로 바랄 수 있는 최상의 1개입니다.1975년의 수확으로부터 드메이누에 종사해, 1989년의 빈티지보다 원힐을 개시한 드메이누・듀가・피의 당주【벨나르】가 낳는 와인입니다.아내의 죠스리누와 아들의 로익크(외동딸의 마가리도 드메이누에 들어갔다)로, 10 ha강의 넓이를 처리하지만,밭은, 살충제나 화학 비료의 종류는 일절 사용하지 않고, 날마다 세세한 손질을 필요로 하는 비오로직크로 경작.1998년부터 개시해, 2003년부터는 모든 포도원에서 실시하고 있습니다.

 1 ha 당 1만개 전후라고 하는 것이 강한 재배 밀도이지만, 듀가・피의 경우, 보다 많은 갯수를 볼 수 있어 쥬브레의 프르미에・크류, 푸티・샤펠이나 샹 베르탕으로는 1만 3,000개라고 하는 심상하지 않을 만큼의 밀재배배입니다.더해 수령은 젊어도 20년부터 30년,대부분의 종목은 비에이유・비뉴의 표시가 있어, 그러한 포도의 수령은 50년부터 90년으로 상궤를 벗어난 낡음입니다.규요・샘플로 지을 수 있었던 비에이유・비뉴의 포도수는 강한 밀식이라고 해 무심코 전정에 아소귀댁등 수량은 자연과 떨어져 풍작의 해라도 30 hL를 넘을 것은 없는(에보셀에 대하고는 2001년에 19 hL, 1997년은 겨우 7 hL) 모아 두어 밴 단쥬・베르트는 거의 필요로 하지 않는다.수확은 결코 지적 봐는 하지 않고, 대체로 밴・드・밴 단쥬보다 빨리 행하고 있습니다.

 밭에 있어 제대로 새를 첨부 된 포도는, 상처 첨부나 무너지는 것을 막기 위해, 작은 바구니로 깊이도 20센치미만 밖에 없는 캐리어로 카브에 옮겨지지만, 그 때는 트랙터등에서는 없게 냉동차의 것을 사용합니다.수확된 포도를 세심의 주위를 기울여 운반하기에 있어서는, 이 벨나르의 능가할 자가 없다.구조는 큐베, 미레지메에 의해 달라, 유연한 대응을 보인다.제경은 기본적으로 하지 않지만, 포도의 소화 상태에 따라서는 반 정도 행하는 경우도 있다.이녹스의 탱크는 이용하지 않고, 시멘트조와 목통으로 야생 효모에 의한 알콜 발효, 피쟈쥬, 르몬타쥬는 필요 최소한(2005년의 샹 베르탕 물어 구두인가의 큐베로는 없음)으로 세운다.
 과즙, 와인의 이동에 펌프는 이용하지 않고, 그라비티・플로우로 행해, 불필요한 부하를 걸지 않는다.신준(구이는 극히 가벼운 것을 사용)은 브루고니 AC에 2할 전후, 쥬브레의 비라쥬로 3분의 1에서 3분의 2(쿨・드・로와는 신준만)의 비율이지만, 그것들 이외는 기본적으로 100%사용.그리고 키요스미, 필터 없이의 병조림이 되지만, 그 때 SO2의 사용은 최저한으로 세우고 있다.본거지 쥬브레에는 듀가・피 독자적인 종목이 있다.쥬브레・샹 베르탕의【쿨・드・로와】는 류・디의 이름은 아니고수령 50년부터 90년이 되는 고목(을)를 중심으로, 호입지에 있는 구획을 셀렉션 한 와인에 붙인 명칭.

 쥬브레・샹 베르탕・프르미에・크류는【폰트니】,【콜보-】거기에【페리에이르】, 의 3구화의 브랜드로 평균 수령은 50년.또 2000년 빈티지로부터 등장한 AC브루고니의【큐베・아리나르】는, 내용은 훌륭한 쥬브레・샹 베르탕. 국도 74호선의 동쪽에 있는 평탄한 구획의 수령 30년 미만의 포도수로부터, 드메이누로는 낙오자 해, AC브루고니로서 릴리스 하고 있다.2003년부터 무르소와 포마르의 생산을 개시, 게다가 2004년의 미레지메에서는 샤서뉴・몬랏시의 프르미에・크류, 모르죠, 더해 쥬브레・샹 베르탕에도 수구획과 드메이누의 규모도 서서히 커지고는 있지만, 그 나머지 쇄도하는 수요 때문에, 곧바로 품절 상태가 되어 있습니다.
Bernard Dugat Py벨나르・듀가・피

 쥬브레의 스타인 사촌 크러드・듀가와 나란히 컬트적인 인기를 자랑하는【벨나르・듀가・피】.입수의 어려움은 듀가 이상은 아닐까요?와인의 평가는 매우 높고, 전세계로부터 인기물입니다!휘황찬란하고 섬세, 순수하고 복잡.믿기 어려울만큼 호화로운 맛!마신 것이 있는 분이라면 한번 더 손에 넣고 싶다고 진심으로 생각되겠지요!

 【벨나르・듀가・피】는, 농밀한 과실미를 신념에 대비하면서, 어디까지나 피노・느와르 특유의 우아함을 체현 해, 거기에 개개의 테로워르의 차이가 흥취를 더하는, 현재의 브루고니로 바랄 수 있는 최상의 와인을 산출하는 드메이누로 불리고 있습니다.1998년부터 완전 유기농법을 개시해, 산, 타닌, 과실미, 준이 높은 차원에서 혼연 일체가 된 놀랄 만한 품질의 와인을 생산하고 있습니다.

연간 500개~700개만!

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≫≫  *저희 가게의 빈티지 와인에 관한 생각

■Information
●생산국 프랑스
●지역 브루고니 지방/ 
●포도 품종 샤르드네 100% (수령:35년)
●타입 흰색・풀 보디・매운 맛
●내용량 750ml
●보존 방법 직사 광선, 진동을 피하고, 18℃이하의 장소에서 보관해 주세요.
●비고
●수입원

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