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교토 물산 협회 우수상 수상 직공 요시다 히로시가 10년 걸려 만드는 고급 도마

이나비의 나무의 도마(15×32×3 cm)

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제품 정보

엄선한[이나비의 나무]입니다

 이나비의 도마

요리인에게 인기노이나비의 나무의 도마.
특히 중화 요리에, 이나비목을 둥근 형태를 한 채로 사용합니다.
향기가 적고, 나무 껍질이 희고 예쁩니다.
도마 중(안)에서는 제일 사용되고 있는 재질입니다.
이나비에게 나무는 탄력성이 있어, 부엌칼의 상처가 남기 어렵게 판면도 오래 갑니다.
원래, 물기가 많은 나무로 도마에 적합합니다.

 옛부터 큐슈 지방에서는, 이나비의 나무가 최선으로 되어 있습니다.

 살균 효과가 매우 높고,
이나비의 잎에는 세포를 활성화 하는 양분이 포함되어 있어
해외에서는 생약으로서 판매해,
국내에서는 약의 승인이 매우 어렵게 건강식품으로서 이용되고 있습니다.



  요시다 히로시 추천품 만족도200%

직공 요시다 히로시의 프로필

 이나비의 나무 도마의 특징

・상쾌한 칼날 근처
・포정의 칼날을 손상시키지 않는다
・물조각이 좋다
・겉(표)의 감소리가 적다



 사용에 임해



・ 한 장판만들기의 자연목 때문에, 1트 히토츠기색, 나뭇결이 다릅니다.
・ 자연의 소재를 그대로 사용하기 때문에, 다소, 크기의 오차가 있습니다.
・ 도마는 테이프를 붙인 채로 사용해 주세요.
  (떼어도 괜찮습니다만, 나무의 네 귀퉁이를 지키기 위한 것입니다)
・ 상품 도착 후, 물로 씻어, 행주로 전체를 남김없이 닦아라고 주세요.
・ 사용중은, 닛코에 맞히지 않는, 바람으로 맞히지 않는, 따뜻한 물 끼얹어하지 마세요.
  (열탕은 괜찮습니다)
・ 양파나 생선 요리의 뒤는, 소금 세탁이 베스트입니다.
・ 양면을 교대로 사용해 주세요.

・ 손질의 방법은 「서표」를 참고해 주세요.
  (자세하게 기재하고 있습니다)


 자주 묻는 질문


1, 표면이 검어졌습니다만?
  →킷틴하이타등의 표백제를 원액을 2~3배정도 얇은,
   옷감이나 종이에 스며들게 한 하룻밤, 검어진 부분에 붙여 둡니다.
   예방하려면 , 사용후, 마른 행주로 닦아라고 두는 것이 제일 좋습니다.


2, 닛코에 대어 두는 것은 좋은 것일까요?
  →별로 직사 광선에 대는 것은 좋지 않습니다.
   살균 효과는 별로 없고, 나무를 위해서는 좋지 않기 때문에
   음건이 좋습니다.


3, 따뜻한 물을 끼얹는 것은 좋은 것일까요?
  →따뜻한 물은 남아 가지 않는 것이 좋습니다.
   만약, 걸친다면 열탕(80도 이상)을 걸쳐 주세요.
   오히려, 물이 자주(잘), 차가운 물이 좋습니다.
   미온수를 걸치면 야채나, 생선의 수상하지만 배어드는 원인이 됩니다.


4, 지금 붙어 있는 테이프는?
   →당분간 그대로 붙여 사용해, 벗겨져 오면 떼어내 주세요.

5, 씻는 방법은?
   →물로 씻는 것이 1번입니다.야채나, 생선이 냄새가 나는 것 같으면 소금을
    비벼대어 주세요.단 소금은 부엌칼에는 좋지 않습니다.


6, 건조기에 넣는 것은?

   →넣어도 문제 없습니다.
   마른 옷감으로 닦아 (어) 주는 것이 1번입니다.



 미디어 게재


교토 시로키야 엄선한 고급 도마는, 많은 미디어
(신문・잡지・텔레비전등 )(으)로 다루어졌습니다.


・ 생활의 수첩(살림의 수첩사) 특집/도마의 선택 방법

・ 세계의 롱셀러(쇼우갓칸)
・ 전문 요리(시바타 서점)
・ 에스크와이야・뉴스(에스크와이야・클럽 홍보잡지)
・ ABC TV계 「신경쓰이는 오델로」

자세한 것은, 이쪽・・・・.

상품명 이나비의 나무의 도마(목제)
사이즈 세로 15 cm×옆 32 cm×높이 3 cm
※다소의 오차가 있습니다.
재질 이나비
상품 설명
엄선한 소재중에서,
장방형에 본떠,
5년의 세월을 걸쳐 건조시켜,
나무의 휘어진 상태나 뒤틀림을 다 내고 나서
처음으로 완성해에 착수합니다.

그리고, 직공 요시다의 도마는, ,
최초로 골라낸 소재로부터,
마지막 상표의 소인을 찍는 것은,
100장중 약 20장 정도만이라고 한다
엄선한 일품입니다.

도마에 정형하는 작업 자체는
복잡한 공정이 아닙니다.
그러나, 나들의 판매하고 있다
도마는, 완성에 이르기까지,
매우 많은 시간을 들여 직공 요시다가
정성들여 완성하고 있습니다.

최신 상품평 (2)

テープだとは…
Posted by 茶々**** , 2013/04/17 04:04:01
友人の結婚祝のプレゼントでしたが、写真では四つ角についてるのがテープだとは思いませんでした。もう少し、大きく記載してもらいたいですね。
末永く快適に暮らす
Posted by トマ***** , 2010/10/02 13:38:02
母が使っていて、「いいよ」と薦められて買いました。 キャベツにみじん切りがとてもしやすいです。 まな板ひとつで、ちがうものなのだなぁ、と感心しました。

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