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성・데렘・바란탄[1985] Chateau Deyrem Valentin Margaux

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◆원숙의 복잡미!보르도 오래 된 술 
성・디 렘・바란탄
   Chateau Deyrem Valentin




보르도로부터 북쪽으로 30 km, 메독 지구 중심의 마르고에 위치하는 크류・브르죠와 등급설정 성입니다.13 헥타르의 AOC 마르고, 2.5 헥타르의 AOC 오・메독의 밭을 소유하고 있습니다.가족 경영의 와이나리로, 현재 5대째가 되는 당주 쟌・조르게씨의 할아버지가, 두 개의 그란크리・쿠랏세에 끼워진, 현재의 훌륭한 토지를 구입한 것이 1928년입니다.쟌씨에게는 2명의 딸(아가씨)가 있어 언니(누나)의 시르비가 경영을 담당, 여동생의 크리스텔은 오스트레일리아와 남아메리카에서 와인 양조를 배운 뒤, 1999년부터 기술 담당으로서 모두 운영에 종사하고 있습니다.

연간 약 6000케이스로 생산량이 많지 않은 것으로부터 일본에서는 별로 알려져 있지 않습니다만, 구미에서는 평가의 높은 성입니다.
이번 입하분은 와이나리의 셀러로 숙성되고 있던 스톡의 출고입니다.그 때문에 상태가 잘 완벽한 숙성 상황입니다.
확실히 원숙의 경지라고 할 수 있는 복잡미를 발하는 올드 빈티지의 보르도 와인.



품종: 메르로 50%, 벽 루네・소비니욘 48%, 푸티・베르드와 카룸네이르 각 1%
토양: 깊은 모래질 
수령:평균 30년.
밀식도: 1 헥타르 맞아, 1만개.
수확:수적 봐로 수확되어 밭과 셀러로 2도의 선과를 실시한다.
양조:전통적인 수법
숙성:프렌치 오크로 15개월( 신준1/3, 1년 사용준1/3, 2년 사용준1/3)
프랑스/보르도/빨강/오래 된 술
품종:메르로, 벽 루네・소비놀

약 6000케이스로 생산량이 많지 않은 것으로부터 일본에서는 별로 알려져 있지 않습니다만, 구미에서는 평가의 높은 성입니다.
이번 입하분은 와이나리의 셀러로 숙성되고 있던 스톡의 출고입니다.그 때문에 상태가 잘 완벽한 숙성 상황입니다.
확실히 원숙이라고 할 수 있는 복잡미를 발하는 올드 빈티지의 보르도 와인.
1980년대의 양 연 1985년 빈티지의 희소인 와인입니다.

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