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◆ 일본 양조 학자가 본고장 프랑스에서 만드는 자연 파 와인. 프랑스/코트 뒤 론/화이트 와인

르 캐논 샤 [2012] 라 그랜드 코 린 (大岡 弘武)

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라 그랜드 코 린 La Grande Colline
프랑스 에서도 イチモク 놓인 일본 양조 집.
5 년 후 10 년 후가 점점 기대 됩니다!!


 라 그랜드 코 린 La Grande Colline

             
< 大岡 弘武 씨에 대해 >
大岡 弘武 (おおおか ひろた 천) 씨는 대학 졸업 후 프랑스로 건너가
보르도 대학 양조 학과 와인을 배우고 론 최대 기가 르 사, 진 루이 및 그리퍼를
소유 하 고 있던 산 요셉의 밭에서 재배 장을 역임 했다.

< 티에리 르만과의 만남 >
그 후 론 지역을 대표 하는 자연 파 와인 생산자 티에리 르만 함께 공부,
재배 장 임까지 있었습니다.

자 알만은 포도 재배에서 양조에 이르기까지 거의 모든 것에서 영향을 받은 것입니다.
화강암으로 덮인 가파른 언덕에 여름은 매우 덥고 겨울은 추운 코르 누스에는 밭 일을 보내고 노력
정말 힘들 것 이라고 합니다. 大岡 씨는 아만의 밑에 일 해 보다 재배 및 양조에
대 한 생각 뿐만 아니라 가혹한 노동에 품는 강인한 정신 력도 착용 도왔습니다.

* 자신의 기지를 북부 론으로 결정 한 이유에 대해 밭의 노동이 가장 가혹한 땅에 있었다,
라고 했던 것이 인상적입니다.


< 大岡 미스 브랜드의 특징 >
현재 大岡는 알만 으로부터 완전히 독립을 이루어 8 종류의 와인을 건설 하 고 있습니다.
포도는 그가 소유한 밭, 신세 원, 그리고 신뢰할 수 있는 생산자 로부터 구입한
으로 구성 되어 있습니다.

재배는 비오 논리를 실천 하 고, 제 초 제 나 화학 비료는 사용 하지 않습니다.
농약은 화학 제품 대신 보르도 액 이나 황 (둘 다 비오 디 나 미 인증 단체인 「 デメテール 」에서 허용 되는 것)으로 제한 하 고 사용 횟수를 최대한 줄여 드립니다.

「 적어도 써요 좋은 포도만을 기르고 싶다 」, 大岡 씨의 밭 일의 생각입니다.

양조에 있어서는 토지에 재배 된 포도를 자아낸다, 순수 하 고 부드러운 과일 맛을 즐기는 것을 목적으로 하 고, 강포한 효 모에 의하여 자연적인 발효 작용으로 담는에 이르기까지 전체 과정에서 산화 방지 제를 사용 하지 않는 것이 특징입니다.
따라서 단순히 수확량이 적은 뿐만 아니라 수확 된 포도를 더 가리고 손상 없는 과일만을 사용한 양조 연습.


르 캐논은 「 술 한 잔 하자! 」의 의미
그 이름 대로 부담 없이 마실 수 있도록
가벼운 타면 넘치는 같은 과일 향을 맛으로 드립니다.


프랑스/코트 뒤 론/흰색/
수확 한 포도를 그대로 보도 하 여 과즙을 10도에서 하룻밤 デブルバージュ. 통 12 개월 발효 후 섬유 탱크에서 アサンブラージュ. 발효 작용은 또한 따르고 병 입 후 병 안에서 발효를 계속 하 고 있다.
청 징 없이 필터도 갖지 않는다.
미세 발포에서 마모 내리고 사과 15 분 둔 느낌이 유사 조금 자주색.
잡 마 후, 다음날에는 일반적으로 보여지는 화이트 와인 색입니다.
과일 농축 감을 느끼는 맛, 청결 하지 마시고 질리지 않는 산, 밸런스의 좋은 추억을 바로大岡 절 아 샤입니다.

다 갈색의 기미가 걱정 되는 분은전날의 빼 마를 추천 하겠습니다。 왜 하루 지나면 색조는 갈색 아닙니다, 맛보고도 「 포 동포 동 」입니다.

약간 산화 경향이 있다 포도주, 잡 못 하지 않고 일정 기간 발효 함으로써 균형 잡힌 맛으로 돌려보내는 것은, 자연의 포도주에는 일반적으로 보여지는 것입니다.
그러나,이번에 샤도 네 이랑은, 코르크 마 개를 빼고 공기로 만져 보다 산화 되기 때문이 아니라, 반대로 환 원 적인 것에 더 결과 맛이 중립이 되는 것으로, 그 이유는 大岡 씨 자신도 모를 것 같습니다


산화 방지 제 무 첨가에 대 한쿨 편 배송드립니다.
통상 우 송료 + 210 엔수 있지만,
大岡 님이 정성 들 여 건설 한 포도주의 품질을 보호 하기 때문에, 양해해 주십시오.

【 JAN 코드: 4580222046827 】

최신 상품평 (1)

とにかく飲みやすい
Posted by 鹿鹿*** , 2012/07/18 23:52:48
値段もお手頃だしと軽いノリで購入しました。飲んでみると結構飲みやすくてついつい・・・。

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