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◆자연파를 대표하는 카리스마 생산자 필립・파카레의 보죠레이・밴・드프림르[2015]

보죠레이・밴・드・프림르(그린・라벨)[2016]필립・파카레/ 2016 파카레보죠레・누보

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제품 정보

◆자연파를 대표하는 카리스마 생산자 필립・파카레의 보죠레이・밴・드프림르[2015] 11/19(목)해금~예약 접수중!
◆2014년 예약 갯수 489개!
퓨어&나츄랄궶보의 대표격.필립・파카레.


Beaujolais Vin de Primeur / Philippe Pacalet
- 보죠레이바드프림르/피립파카레이
품종: 가메이100%

자연파의 대명사라고도 불리는 주목의 양조가, 피립파카레.
파카레의 이상으로 하는 보죠레이의 스타일은, 농후한 강력한 맛이 아니고, 모래질의 밭의 포도로부터 만들어지는, 섬세하고 에레간트궶가메이의 맛으로스.

자연 효모만으로 발효시켜, 토지의 개성을 느끼게 하는, 자연스러운 맛의 매력 넘치는 보죠레이으로 완성됩니다.

제대로 한 엑기스와 아름다운 산미는, 누보라고는 생각되지 않는 피네스를 느끼게 합니다.
입하 후 곧바로 마셔 맛있을 뿐만 아니라, 다음 해 이후도 훌륭한 숙성을 하기 때문에, 굳이 「누보」가 아니고, 「바드프림르」라고 하는 표기로 하고 있습니다.



안정된 품질의 이유(이유)는, 밭에의 조건으로부터



안정된 품질의 이유(이유)는, 그 양조에 있었다!


●필립・파카레프림르 양조의 포인트

천연 효모만으로 자연 발효 시키는 파카레의 와인 구조에 대하고, 포도의 수확 및 양조중은, 아황산(산화 방지제)
(을)를 첨가하지 않기 때문에, 건전한 포도만을 선택해 수확합니다.

그리고 방을 통째로 발효조에 넣어 16~22℃에 온도 관리 품질 5~6일 마세라시온・칼보 닉을 실시합니다.

그 후 압착해 발효조에 되돌려, 나머지의 발효를 끝냅니다.
병조림시에 와인 상태가 건전하면, 끝까지 아황산 무첨가로 병조림 되어 포도 본래의 풍미를 해치는 일 없이, 훌륭한 보죠레이누보(프림르)를 즐길 수 있습니다.


피립파카레보다



「와인은 오트 쿠튀르, 어디까지나 직공기술에 철저한 와인을」

피립파카레의 와인의 품질을 배접하는 것은, 압도적인까지 엄격한 선과입니다.그 파카레씨를 하고, 선과의 필요가 없을 만큼의
솜씨가 되었다고 말하게 하는 2009년은, 구매 상담등에서는 없는 진짜의 「위대한 빈티지」가 되었습니다.

과실미의 응축감, 산의 질, 밀도, 미네랄의 물건 등 어느 요소를 매우 예외적 품질입니다.그 흘러넘치 듯이 포텐셜을 재빨리, 느껴 받을 수 있는 것이 확실히 이 보죠레이프림르입니다.

익은 포도를 얻을 수 있던 2009년입니다만, 물론 강한 것뿐, 진한 것뿐의 와인은 파카레의 이상이 아닙니다.하나 하나의 작업이
사람의 손에 의해서 행해져 직공적인 방대의 일의 축적에 의해야만 얻을 수 있는 「피네스」개소화, 빠뜨릴 수 없는 최대의
매력입니다.

공업적인 와인으로는 감동은 얻을 수 없는, 오트 쿠튀르와조차 부를 수 있는 일의 축적의 끝에, 와인은 사람의 마음을 움직일 수 있다.

술꾼에게 기쁨과 행복을 가져와 주는 와인을 올해도
전달할 수 있을 것 같습니다.


「2015 보죠레이・밴・드・프림르(누보) 티스팅코먼트」

한마디로 표현한다면 
심의 제대로 한 구식 일본여성.이렇게 말하는 느끼셨습니까.
밸런스는 매우 좋아서 전년 11년보다 차밍한 마무리였습니다.과실의 볼륨은 외형 이상, 숙성도 가능.반년 정도 경과해 입에 댄 와인은, 생명력에 흘러넘치고 있었습니다.

거기에도 늘어나 매우 품위있게 완성할 수 있었다
투명감이 있는 맛(은)는, 과연 파카레.

다른 프리미엄품에 비해, 색조 등 희미하고 일순간 얇음을 느낍니다만, 품위있는 후란보워즈, 새콤달콤한 체리 등 빨강 과실의 향기와 바나나 캔디나 밀 키와 같은 유산계의 향기와 단맛과 쓴맛산떫은 맛…그 밸런스의 좋은 점, 프레시감, 미네랄감은 보죠레이누보의 훌륭한 전형예였습니다.

굳이 누보적인 구조를 회피하는 와인도 있습니다만, 1년에 1도의 축제.
나는 필립・파카레의 밴・드・프림르(누보)를 지지합니다.




이쪽은
해금일 11/17(목)이후의 신고됩니다.

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11월 1 0일(목)오전중까지, 지정의 은행 계좌까지 입금 주십시오.
그 이후가 되면, 해금일의 신고가 곤란해집니다.조심해 주세요!!
이체 시에는 손님명과 주문 번호를 메일로
연락해 주십니다라고 확인이 부드럽게 할 수 있습니다.
협력 부탁합니다.

■다른 상품과의 동고에 대해
현시점에서의누보와의 동고 입었고 겸합니다
예약 시에는, 누보만으로 다른 와인이란
별구로 회계를 가 주시는 님 부탁드리겠습니다.

와인 신주/보죠레이누보/보죠레・누보
/보죠레이・누보2016/보죠레누보
/보졸레 누보/보죠레이누보/
보죠레이누보/11월 17일 해금


최신 상품평 (1)

プレゼントにもしています
Posted by ジャ********* , 2015/11/22 08:57:39
パカレさんのボージョレーはわたしのイチバンのお気に入りです。 4本セットにプラスして購入し、大切な方への贈り物にもしています。 今年も優しい味に癒されました。

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