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3本目です
Posted by su*******, 2014/08/06 04:18:44
納期が再来年の1月なので、商品レビューを書くのもなんだな~ですが、今現在2本持ってるのでその感想を書きます。 - 1本目を買ったのは12年ほど前、青紙スーパー185mmを購入 2本目はそれから2年後ぐらい、青紙2号170mmを購入 単純に、スーパーと2号とどれほど違うのか比べたくて買ってみました。 切れ味はほとんど変わりませんが、刃のもちが違います。 どうせ買うならスーパーですね - 他のレビューで「期待したほど切れなかった」との記述も見られましたが、研ぎ直しをお勧めします、刃物は研いでなんぼです。 私の場合、極限まで薄い刃付をしています。「カミソリのように・・」なんて表現がありますが、カミソリがなまくらに見えるくらい薄い刃にしています。 一般的にはそんな刃付はしないのでしょうが、この包丁では問題ありません。 包丁を入れると刃先が自分から吸い込まれていきます。 ちなみに大葉の千切りでは1mmを3等分できます。(妻は4等分) 以前使っていた鋼(白紙)の包丁ではどう研いでもそんな芸はできませんでした。 ちなみにその包丁は刃付を鈍角にして固いものを切るのに使っています。 - この2丁の包丁はデパートの物産展で購入しました。紫檀の柄の模様を色々比べて買った記憶があります。最近物産展で見ないなと思っていたら、「盛高刃物」さんは大変なことになっていたんですね。世界的な刃物メーカーですね。 大変喜ばしいことと思いますが、愛用者としてはちょっと複雑な気持ちです。 1本目の包丁が大分やせてきたので一日も早く届くのを楽しみに待っています。
とても良く切れます。
Posted by dy**, 2014/08/05 12:08:51
品物を初めて持って刃先を鳴らした瞬間、とても固い金属の音がし非常によく鍛錬されているのが判ります。食材を切って見ると、音を聞いた時の想像通りとてもよく切れ、刃こぼれも殆どおきませんとても良い品です。
切れ味バツグン♪ 管理は丁寧に!
Posted by an*********, 2014/06/29 18:14:54
まず、持ってみて軽さが違います。 GLOBALの包丁から比べると格段に軽い!! そして刃も薄いので扱いやすいです。 切れ味もバツグンでとても便利な一品だと思う反面、扱いは丁寧にしないといけないです。 普段ステンレスの包丁を使っている人は特に気をつけて欲しいのですが、水滴付けて一晩ほど放置していたらサビが出てきました。 材質の違いでこうなることは判っていたはずなのに、ステンレスを使い慣れると管理がおろそかになります。 鉄鍋など、昔ながらの道具が使わなくなっているご家庭はさらに気をつけて使って下さい。
ステンレスとは違う
Posted by co****, 2014/06/15 21:10:19
切れ味が全く違います。すーっとひくだけで綺麗に切れます。その切れ味に唖然としました。
待つ甲斐がありますよ
Posted by ma******, 2014/06/08 01:47:10
商品を手にしてから1年少したちましたが、いまや他の包丁を全く使わなくなってしました。特に今の季節はトマトが美味しく、スパッと切れる盛高の包丁は無くてはならないアイテムです。 我が家にいらしたお客様の一人がどうしても欲しいと私にオーダーを依頼してきました。80歳過ぎのご高齢の方でネット通販とは無縁。 注文殺到でなかなか出来上がらない事、20ヶ月待ちである事などいろいろご説明したのですが、どうしても・・・とおっしゃられて。 今回は家族、自分等、計4回目のオーダーです。 相変わらず丁寧な対応をしていただいて、とても感謝しています。 願わくば84歳の方が楽しんで使う日が早く来ますよう・・
Posted by yu*******, 2014/05/11 23:43:42
包丁届きました。使い勝手がとても良いです。
Posted by うん*****, 2014/04/13 10:03:35
8月15日に注文しまして本日届きました。早速、使用してみました。素晴らしく良く切れます。違う包丁も納期が6ヶ月ぐらいになったら又、注文します。
現代のたたら製法な刃物に合う
Posted by kn******, 2014/04/04 07:57:46
昨年7月注文やっと3月入荷。手入れ方法に書かれてある電話帳に早速収納。 野菜・生魚(刺身も)を、柄の握り・切れ味言葉に出して表せないほど素晴らしい。 東京在職中、京都府綾部に単身赴任の同僚宅に遊びに行くと、社員から貰った 砥石が多数あり、そこから天然砥石を入手。木屋の包丁で実施済み。今、手打ち 薄刃三徳包丁をその砥石で磨くのが待ち遠しい(無料研ぎ直し券頂きましたがごめんなさい)今も、えんぴつを肥後守で削っている。刃物は肥後・熊本でしょう スイス・チューリッヒ在住の日本刀大好きなドイツ人にプレゼントの予定。 20ヶ月掛かるのでは、この現品が海をわたるかも 定年退職後札幌に たたら製法美の極致日本刀好きなコニタン
待ったかいがありました
Posted by TK********, 2014/03/27 08:40:35
注文してから商品到着まで約8カ月かかりましたが、切れ味、そして見た目の美しさともに満足です。待ったかいがありました。今回は三徳包丁でしたが他の包丁もほしくなりました。
日本の芸術
Posted by よし******, 2014/03/16 03:22:22
刀鍛冶の造る包丁。まだ商品発送されるまで1年以上有りますが、いい仕事をされていると期待しています。

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