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再購入
Posted by シェ*, 2015/02/07 12:01:50
今まで何本か購入しましたが毎回素晴らしい切れ味です。 今回は自分用に購入したので堪能しています。
抜群の切れ味
Posted by こな*****, 2015/01/15 07:47:14
テレビ放送で知り注文しました。 1年以上待ちましたが、待ったかいがありました。 大根を切ってみました。刃がすうっと入っていき、切っている感じがしません。 切り口がきれいですし、サラダも美味しくなりました。 今まで使っていたステンレスや鋼の包丁も良く切れると思っていたのですが、この包丁は、別物!最高です。 日本の伝統技術に感激しました。 丁寧に使っていこうと思います。
1年待ちました。
Posted by 桃源, 2014/12/05 06:52:20
感動の切れ味でした、一か月ほど経つと少し切れが悪くなりました。磨いてみようと思います。切れ味が良いので、手を切らないように慎重に取り扱っています。無料研ぎ直しサービス券が、何枚もついていて安心です。よろしくお願いします。
少し軽い
Posted by ひこ******, 2014/11/18 08:37:27
切れ味よく、人参など野菜の味が違ってくる。重さが少し足らず使用感が今一つ。もう少し重いほうがよい。
入っていく。
Posted by lo*****, 2014/11/18 06:17:01
待った甲斐がありました。「切る」というよりも「入っていく」感じです。何て表現すれば良いのだろう。他の包丁も自分で研いだりして良く切れるは切れるんだけどこの包丁は違う次元にあると思います。思いのほか軽いです。数枚の無料の研ぎ直し券が付いていますので安心です。永~く大事に使って行きたいと思います。本当に良い買い物をしました。
届きました
Posted by Ge*******, 2014/10/21 11:10:35
評判通りによく切れます。 簡単な包丁のお手入れ方法が載っていてとても参考にさせてもらってます。 包丁研ぎ券も入っていて親切だと思いました。
大満足!!
Posted by CQ**, 2014/10/02 08:59:16
発注してから届くまで大分待ちますが、待った甲斐があります。 食材への食い込みが良く、気持ち良いほどの切れ味です。 届いた状態でも良く切れますが、自分の好みの刃の角度があるので 自分で研ぎ直しました。 粉末ハイス鋼を使った洋包丁もお願いしているので、到着が今から楽しみです。 鋼材によって切れ味が違うので食材によって使い分けてます。 使って感じたことは、商品に対する造り手のプライドを感じました。 お気に入りの一本になりました! これからも妥協することなく「本物」を造り続けて下さい。
3本目です
Posted by su*******, 2014/08/06 04:18:44
納期が再来年の1月なので、商品レビューを書くのもなんだな~ですが、今現在2本持ってるのでその感想を書きます。 - 1本目を買ったのは12年ほど前、青紙スーパー185mmを購入 2本目はそれから2年後ぐらい、青紙2号170mmを購入 単純に、スーパーと2号とどれほど違うのか比べたくて買ってみました。 切れ味はほとんど変わりませんが、刃のもちが違います。 どうせ買うならスーパーですね - 他のレビューで「期待したほど切れなかった」との記述も見られましたが、研ぎ直しをお勧めします、刃物は研いでなんぼです。 私の場合、極限まで薄い刃付をしています。「カミソリのように・・」なんて表現がありますが、カミソリがなまくらに見えるくらい薄い刃にしています。 一般的にはそんな刃付はしないのでしょうが、この包丁では問題ありません。 包丁を入れると刃先が自分から吸い込まれていきます。 ちなみに大葉の千切りでは1mmを3等分できます。(妻は4等分) 以前使っていた鋼(白紙)の包丁ではどう研いでもそんな芸はできませんでした。 ちなみにその包丁は刃付を鈍角にして固いものを切るのに使っています。 - この2丁の包丁はデパートの物産展で購入しました。紫檀の柄の模様を色々比べて買った記憶があります。最近物産展で見ないなと思っていたら、「盛高刃物」さんは大変なことになっていたんですね。世界的な刃物メーカーですね。 大変喜ばしいことと思いますが、愛用者としてはちょっと複雑な気持ちです。 1本目の包丁が大分やせてきたので一日も早く届くのを楽しみに待っています。
とても良く切れます。
Posted by dy**, 2014/08/05 12:08:51
品物を初めて持って刃先を鳴らした瞬間、とても固い金属の音がし非常によく鍛錬されているのが判ります。食材を切って見ると、音を聞いた時の想像通りとてもよく切れ、刃こぼれも殆どおきませんとても良い品です。
切れ味バツグン♪ 管理は丁寧に!
Posted by an*********, 2014/06/29 18:14:54
まず、持ってみて軽さが違います。 GLOBALの包丁から比べると格段に軽い!! そして刃も薄いので扱いやすいです。 切れ味もバツグンでとても便利な一品だと思う反面、扱いは丁寧にしないといけないです。 普段ステンレスの包丁を使っている人は特に気をつけて欲しいのですが、水滴付けて一晩ほど放置していたらサビが出てきました。 材質の違いでこうなることは判っていたはずなのに、ステンレスを使い慣れると管理がおろそかになります。 鉄鍋など、昔ながらの道具が使わなくなっているご家庭はさらに気をつけて使って下さい。

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